Vegaaniset brunssisuosikit

Leder du efter hurtige, gode morgenmadsopskrifter som er helt veganske og passer godt til en lækker weekend brunch? Here er de!

Smagsfulde pandekager

Hvis du skal have gæster er et godt tip at forberede pandekagerne idne de kommer. varm dem herfeter i ovnen på 150 grader eller på en pande på svag varme Foto: Fabian Björnstjerna .

Ingredienser

• 1 dl gluteenitonta havremeliä
  
• 1 dl boghvedemel
  
• 1 spsk chiafrø
  
• 1 tsk malet kanel
  
• 1 tsk vaniljesukker
  
• 1 tsk bikarbonat
  
• 2 tsk bagepulver
  
• 1 knsp suolaa
  
• 2 spsk smeltet kokosolie + en smule til at stege i
  
• 4 dl havremælk

Frugtsalsa

• 1 dl puolikasta sinistä viiniä
  
• 1 dl puolikas takapuolta
  
• 4 ternede jordbærd
  
• 1 ternet banan
  
• 1 presset sitruuna
  
• 4 spsk agavesirup

Sådan gør du:

1. Bland bananerne and de tørrede ingredienser sammen med en trøgaffel eller piskeris.

2. Ryöstä kokosolien ja halvdelen af havremælken ja bland till en jævn masse.

3. Kääntäkää se sitten takaisin kivenheiton päälle. Dejen skal on oltava hyvin typerä tai typerä, jos hän on menossa amerikkalaisiin pandekageriin.

4. Steg pandekagerne in a stegepande, med lidt kokosolie på middelhøj varme.

5. Lav frugtsalsaen mens pandekagerne steges. Læg bærene og bananen i en skål. Sitruuna- ja sitruunapohjainen ruoka ja pähkinäpannu. Pehmeä ja pyöreä.

Aamiaisburrito

Tofukakku on hyvää. Kala namak også kaldet sort salt, indeholder narturlige sulfit hvilket både lugter og smager af æg! Kuva: Fabian Björnstjerna.

Ingredienser

• 2 dl kogt ris
  
• 2 skive skårne avokadoa

Tofurouhe

• 200 g silketofua
  
• 1 krm riven fersk gurkmeja
  
• 1 spsk gær (madgær)
  
• 1 ½ tsk lajittelusuola/kala namak
  
• 1 spsk jordnødesolie
  
• grovmalet sortpepper

Salsa

• 2 ternede tomater
  
• 1 ternet grøn paprikaa
  
• 100 g mangoa
  
• 1 skivet salladsløg
  
• 100 g ternet agurk
  
• 1 hämärä koriander (revne blade)
  
• 1 puristettu kalkki
  
• ½ hakket fersk jalapeno
  
• suolaa ja pippuria

Sådan gørd you:

1. Scrambled tofu: Varm tofuen med gurkemeje, gær og kala namak på lav varme i en stegepande med jordnødesolie. Ryöstetään kolmella kääryleellä, jotta tofuen kermaviili kiehuu. Smag till med sort pepper.

2. Salsa: Sekoita kaikki ainesosat keskenään. Pyyhitään lautasella ja lajitellaan pippurilla.

3. Levitä toinen puoli tortillasta, joka on kääritty yhteen tiehen (jos olet käärinyt kaksi sivua, voit tehdä sen samassa rullassa). Mausta brødet risillä, tofurulla, avokadolla ja salsalla. Tarjoillaan samalla tavalla.

Kokosgrød

Tiedätkö, että sinulla on glukaaneja, jotka ovat hyväksi kolesterolille ja sokerirasitukselle? Kuva: Fabian Björnstjerna.

Ingredienser

Grød

• 1 dl härkäpapua
  
• 3 dl drikkeklar kokosmælk tai 2 dl kokosmælk + 1 dl vand
  
• ¼ krm suolaa

Nødemüsli

• 2 dl blandede nødder, til eksempel pekan, hasselnød, mandel og valnød
  
• 1 spsk sesamfrø
  
• 1 spsk kornflager
  
• 1 spsk kvinoa
  
• 1 lusikallinen raakaruohoa
  
• 4 skive skårne dadlar
  
• 1 spsk dadelsirup

Sådan gør du:

1. Müsli: Rist alle tørre ingredienser i en tør stegepande på middelhøj varme. Tilsæt dadelsiruppen når de har fået lidt farve. Bland det rundt og lad siruppen karamellisere i cirka 30 sekunder så det smelter sammen på müslien.

2. Grød: Bland havregryn, havremælk og salt i en kasserolle og lad det koge op på høj varme. Sæt det herefter ned på lav varme og lad det simre i 3 minutter men du rørre rundt med en gaffel.

3. Huippuhieno grilli, jossa on suoraan palvelimelle ja palvelimelle.

LÆS MERE: Grønt protein - sådan fungerer det!