Om du vill adventsmysa på ett lite grönare sätt i år har matkreatören Therese Elgquist, bakom Plantbasedbythess, tipsen för dig.
På söndag är det första advent, vilket betyder att vi äntligen kan börja lyssna på julmusik, käka pepparkakor och korka upp glöggen. Men om magont av för mycket pepparkaksdeg och sockerstinna söndagar fram till julafton inte låter lika lockande i år, har matkreatören Therese Elqguist några tips på hur du kan göra adventsmyset lite hälsosammare.
Om jag vill tänka out of the box gällande det klassiska adventsfikat, vilka är dina gröna mattips?
- Jag bakar saffransbullar på dinkel och fyller dem med en riktigt god dadelkräm. Och gärna raw tryfflar på olika nötter och fröer med massvis av julkryddor. Min take av chokladbollar rullade i lingonpulver blir också väldigt gott. Och för att inte tala om allt gott som går att göra med pumpa! En len pumpakräm med julkryddor som jag serverar med granola och varma lingon och äpple är en favorit, säger hon.
Och vad dricker du?
- Som dryck bjuder jag gärna på varm äppelmust med kanel och lingon,eller en snabbfixad chokladdryck med dadlar, havdredryck och kakao.
Vilka plantbaserade julklassiker äter du mest av i december?
- Kål! Speciellt grönkål äter jag till frukost, lunch och middag nu när den är i sin bästa säsong. Till frukosten brer jag lite grönkålshummus på fröknäcket, eller toppar gröten med lite masserad grönkål. Vid lunch har jag rostad grönkål i min matiga sallad och till middagen rostar jag grönkålschips och smaskar på till annat gott. Något i den stilen!
Till höger ser du Therese Elgquists chokladdryck med dadlar, receptet på den hittar du i hennes nya bok The New green protein. Fler fina matbilder finns på @plantbasedbythess.
SHOPPA HÄR: Sukkahousut
LÄS MER: 5 vegovänliga recept till julbordet
