Une natte végétarienne qui fait du bien - c'est le thème du livre Gourmetvego de Jennie Benjaminsson. Les plus grands récipients permettent de trouver une solution pour que cette combinaison soit la meilleure.
Aubergine grillée avec des ingrédients de qualité supérieure
Foto : Katarina Di Leva
Vous comprenez :
Grillade d'aubergines
- 2 aubergines, environ 500 g
- ½ dl d'olivolja
- sel et poivre
Pain de maïs à l'indienne
- 4 dl de fromage blanc
- 12 dl + 7 dl d'huile d'olive
- 1 litre d'eau
- 2 vitlöksklyftor
- ½ röd chilipeppar
- 6 gula små tomater
- ½ dl olivolja
- 1 msk mald spiskummin
- 2 tsk mald koriander
- 1 tsk fänkålsfrön
- 1 tsk mald ingefära
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk kardemummakärnor
- 1 tsk strösocker
- 100 g de fromage de chèvre naturella
- 2 dl kokosgrädde
- 1 kruka koriander
- 2-3 msk de citron vert pressé
- sel et poivre de cayenne
Garniture
- ätbara blommor, till exempel krasseblommor
- tunt skivad gurka
Gör så här :
Aubergine grillée
- Sätt ugnen på 150 grader. Grillez les aubergines et mettez-les en valeur avec un gaffer.
- Les placer dans une forme irrégulière et les faire pivoter au-dessus de l'olivier. La durée de l'opération est de 25 à 40 minutes.
- Déposez les auberges sur le sol jusqu'à ce qu'il y ait au total quatre demi-heures.
- Ajouter du sel et du poivre et griller le tout sur le côté gauche jusqu'à ce que le produit soit prêt à l'emploi et qu'il ait atteint son point culminant.
Les produits indisques
- Les produits à base d'huile d'olive sont à couper et à déposer dans une boîte en carton. Les 12 derniers jours ont été consacrés à l'alimentation et à l'achat de boissons.
- Sjud linserna tills de nästan är genomkokta, cirka 20 minuter. Placez les bouteilles dans un sac et déposez-les sur le côté.
- Les plats sont préparés à base de viande et de poisson. Finir le chili et les tomates.
- Placez l'olivier dans un coffre-fort et remplissez-le de bottes, de bottes, de chaussettes et de pantalons. Stek påsvag värme under omrörning tills grönsakerna mjuknat och kryddorna börjat dofta rejält, cirka 10 minuter.
- Häll i 7 dl buljong och kokosgrädde. Låt koka upp och sjud såsen på svag värme utan lock, cirka 30 minuter.
- Tillsätt grovhackad koriander, mixa till en slät sås och vänd ned linserna. Låt sjuda ytterligare 5 minuter. Remplacer le jus de citron vert par du sel et du poivre.
Servir : Placer 2 dl de pain sur un grand plat et garnir d'une sauce aubergine à l'ancienne. Garnera med blommor och gurka.
Morotssorbet med pistaschnötflarn
Le sorbet peut être obtenu à l'aide d'un masque de verre, mais il faut pour cela que vous preniez en compte les deux côtés du verre.
Vous avez raison :
Morotssorbet
- 4 dl de morue pressée
- 1 dl d'épingles à nourrice
- 2/4 dl glukossirap
- ½ dl pressad citron
Pistaschnötflarn
- 50 g de salade de pistaches
- 2 dl de strösocker
- 2 msk vatten
- Koka morotssaft, socker och sirap till 107 grader.
- Rör ned citronsaften in den heta sockerlagen och låt svalna. Laisser reposer dans la cuisine au moins 2 minutes, de façon à ce qu'ils soient bien cuits, et les faire frire dans un verre jusqu'à l'obtention d'un bon sorbet.
- Finhacka nötterna. Cuire les chaussettes et les cuisses jusqu'à 155 degrés. Placer les chaussettes dans une assiette en bois avec un couvercle en plastique. Ne pas oublier d'éviter les obstacles et d'éviter de s'asseoir sur le sol.
- Le pain est un produit à base d'huile de poisson. Déposer un sorbet au kula dans chaque assiette et l'agrémenter d'un flarnbitar.
Vous trouverezun plat végétarien de qualité dans Gourmetvego - un menu végétarien pour les personnes âgées de Jennie Benjaminsson. Les livres vous aident à trouver votre bonheur.
