3 smarte superfood-mellommåltid
Superfood gir kroppen og helsen en ekstra boost - med andre ord perfekt for et sunt energikick på ettermiddagen.
Erica Palmcrantz Aziz kallas for Sveriges ukronede raw food-dronning. Hun har utgitt flere bøker om raw food - altså mat som ikke varmes opp over 42 grader - med oppskrift på næringsrik og sunn mat.
Hennes nyeste bok heter Superfood boost og er en oppskriftsbok med mellommåltid basert på superfood og raw food. Tanken er at du skal toppe helsen med enkle, raske og næringsrike alternativer til klassiske mellommåltid. Ingen hvitt sukker, ingen melkeprodukter og ikke gluten, men veldig godt!
Overnight oats
Overnight oats er smidig om du har lite tid på morgenen. Bare å tilberede kvelden før og plukke med deg når du går ut døra. Foto: Bianca Brandon-Cox
Du behøver:
(2 porsjoner)
- 3 dl havregryn, eventuelt naken havre
- 5 dl eplejuice eller vann
- 3 ss solsikkefrø
- 3 ss gojibær
- en klype salt
Topping
- 1 eple
- 1 ts malt kanel
- ev. 1 ss kokospalmesukker
Gjør slik:
- Bløtlegg havregryna i eplejuice eller vann med en klype salt.
- Bland i solsikkefrø og gojibær. La det stå i 1-8 timer.
- Server med eplebiter og kanel.
Avokadois
Avokado er fylt med nyttig fett og en perfekt base for nice cream, mens svarte rips har betennelsesdempende egenskaper. Foto: Bianca Brandon-Cox
Du behøver:
( 4 porsjoner)
- 2 avokado
- 225 g fryste svarte rips eller kirsebær
- 2 ss yacon- eller lønnesirup
Topping
- 2 ss bipollen
- 2 ss fryste eller ferske svarte rips
- ec. yacon- eller lønnsirup
Slik gjør du:
- Miks avokado, fryste bær og sirup til en kremete is.
- Server i skåler og topp med fryste svarte rips, bipollen og eventuelt sirup for ekstra søt smak.
Kakaomylk med bokhvete
Visste du at bokhvete inneholder fullverdig protein? En bra sjokoladedrikk for deg som trener med andre ord! Foto: Bianca Brandon-Cox
Du behøver:
( 2 glass)
- 4 dl hele og skrellet bokhvete, bløtelagt
- 4 dadler
- 4 dl mylk (plantebasert melk)
- 2 dl vann
- 2 ss raw kakaopulver
- 1 ts malt kanel
- en klype salt
Slik gjør du:
- Bløtlegg bokhveten i cirka 8 timer og skyll det nøye.
- Ta ut kjernen av dadlene.
- Kjør alt i en mikser til en fin konsistens.
Oppskriften i Superfood booster er tenkt som mellommåltid, men mange av de passer også utmerket som lunsj, middag eller frokost. Boken kan bestilles HER.
