Boostande bowls

Vi har inte tröttnat på trenden med att servera maten i en stor skål – tvärtom! Här är tre hälsosamma bowls från nya boken Mammaboost av Marita Karlson.

Poké bowl

Du behöver:

(1 portion)

• 1 dl råris
  
• 150 g färsk tonfisk
  
• 1 dl färdig sjögrässallad (wakame)
  
• ½ avokado
  
• ½ dl hackade macadamianötter
  
• 1 lime i klyftor

Marinad

• 2 msk shoyosås
  
• 1 tsk rostad sesamolja
  
• 1 tsk rostade sesamfrön
  
• ½ hackad salladslök

Topping

• 1 strimlat noriblad

Gör så här:

1. Koka råriset. Rör ihop shoyosås, sesamolja, sesamfrön och salladslök till marinaden.
   
2. Tärna tonfisken och lägg den i marinaden en stund.
   
3. Lägg det kokta riset i en skål och droppa lite marinad på riset. Bygg upp din poké med tonfisk, sjögrässallad, avokado, macadamianötter, limeklyftor och lite mer sesamfrön. Toppa med några strimlor nori.
   

Glow bowl

Ingredienserna i den här rätten är som en skönhetskur från insidan, därav namnet! Foto: Daniel Löf.

Du behöver:

( 1 portion)

• 1 stor näve färsk spenat och grönkål
  
• ½ färsk mango
  
• ½ avokado
  
• 1 passionsfrukt
  
• 3 kulor färsk drakfrukt
  
• 2 msk valnötter och mandel
  
• 2 msk granatäpplekärnor
  
• 1 msk gojibär
  
• 1 msk rostade frön, exempelvis chia-, hampa-, solros-, pumpa- och sesamfrön

Misodressing med ingefära

• 2 msk olivolja
  
• 2 msk citronjuice
  
• 2 msk vit misopasta
  
• 1 tsk färsk riven ingefära
  
• 1 msk finhackad salladslök
  
• 2 tsk honung
  
• salt

Gör så här:

1. Gör dressingen genom att hälla alla ingredienser i en glasflaska och skaka om ordentligt.
   
2. Marinera spenat och grönkål i lite av dressingen.
   
3. Skala och skär mangon och avokadon i skivor. Dela passionsfrukten på mitten.
   
4. Skala drakfrukten och skopa ur kulor med hjälp av ett matskedsmått.
   
5. Lägg spenat och grönkål i botten av en skål och toppa med resten av ingredienserna.
   

Blue majik bowl

Blue majik är ett extrakt från algen spirulina och innehåller en kraftfull antioxidant, phycocyanin, som ger den fina blå färgen. Foto: Daniel Löf.

Du behöver:

(1 portion)

• 1 fryst banan
  
• 1 dl cashewnötter
  
• 2 dl mandelmjölk
  
• ½ tsk blue majik-pulver
  
• några droppar citron
• bär 

Gör så här:

1. Kör alla ingredienser i mixern och häll upp i en skål.
2. Toppa med dina favoritbär, exempelvis vindruvor och björnbär.

Fler hälsoboostande recept hittar du i Mammaboost! Recept för ett skönare mammaliv av Marita Karlson. Du hittar den här.

LÄS MER: Pekanbars med chokladöverdrag

LÄS MER: Så gör du lakrits-rawbollar med blåbärssmak