Får det lov att vara en kaka till frukost?

Kakor är något de flesta av oss förknippar med fika. Men de här sockerfria kakorna innehåller bara nyttigheter – så att du kan äta dem till frukost (faktum är att de heter just frukostkakor). God morgon! 

Frukostkakor

(12 stora kakor)

• 3,5 dl havregryn
  
  
• 2 mogna bananer (mosade till en krämig massa)
  
  
• 0,5 dl russin eller torkade tranbär
  
  
• 0,5 dl hackade valnötter
  
  
• 2,25 dl osötat äppelmos
  
  
• 1 msk vaniljextrakt 
  
  
• 1 msk malen kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de mosade bananerna, havregrynen, russinen/tranbären och valnötterna i en skål. I en mindre skål, blanda äppelmoset, kanelen och vaniljextraktet. Häll sedan över äppelmosblandningen i skålen med bananmoset, blanda ihop till en deg och låt dra i 10 minuter. Klicka ut kakdegen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen mellan 30 och 35 minuter, tills kakorna blivit gyllenbruna. Låt svalna tio minuter innan servering.