Fika med nyttigt äppelbröd
Äpplen är inte bara goda i desserter utan passar utmärk i bröd. Har du ett par äpplen över hemma så baka det här brödet och bjud på ett nyttigt och gott fika.
Äpple- och hasselnötsbröd
(2 limpor)Du behöver:
- 15 dl rågsikt
- 50 gram jäst
- 3 dl äpple, rivet
- 2 dl hasselnötter, grovhackade
- 2 msk olja
- 2 msk äppelmos eller honung
- 2 tsk salt
- 5 dl vatten
Rör ut jästen med fingervarmt vatten i en assistent. Tillsätt alla övriga ingredienser och ha i rågsikten sist. Men spara 1 dl till utbaket. Låt assistenten gå i cirka 5 minuter och låt därefter degen jäsa i 45 minuter under en bakduk. Lägg upp degen på mjölat bakbord och dela upp i två limpor eller fördela i två brödformar. Låt sedan limporna jäsa i ytterligare 20 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader och grädda limporna i den nedre halvan av ugnen i cirka 30 min. Servera som de är eller med smör och en mild ost till.
