Frokostfavoritter med en ny vri
I Ebba og Amy von Sydows nye kokebok tilbyr søstrene gode og sunne oppskrifter. Vi liker spesielt de sunne variantene av disse to frokostklassikerne.
Yoghurttoast
Ristet smørbrød 2.0, kan man si. Foto: Rickard Rönnerstam
Du behøver:
(2 porsjoner)
- 4 skiver fullkornsbrød
- 1 dl tyrkisk yoghurt
- blandet frukt ( for eksempel 1 dl blåbær, 1 fersk fiken, ¼ persimon og ½ klementin)
- ¼ dl hvalnøtter
- 1 ss gresskarfrø
Rist brødet og smør ut yoghurt på brødskivene.
Dekorer med frukt, nøtter og frø.
Server og spist med en gang, før toasten blir myk av yoghurten.
Bananpannekaker
Ved å tilsette havregryn får du langsomme karbohydrater som hjelper til med å balansere kolestrolnivået ditt. Foto: Rickard Rönnerstam
Du behøver:
(2 porsjoner)
- 2 modne bananer
- 2 egg
- 1 dl havregryn
- ½ ts bakepulver (kan utelates, men pannekakene blir ekstra fluffy med bakepulver)
- 1 klype salt
- ½ ss kokosolje til å steke i
- smak til med 1 kryddermål kanel og 1 kryddermål kardemumme
Slik gjør du:
Bland banan og egg, tilsett havregryn, bakepulver og en klype salt.
La røren stå og svelle i 10 minutter før du steker pannekakene på middels høy varme.
Server gjerne med tyrkisk yoghurt, naturell kvarg eller fryste bær.
Flere friske og gode oppskrifter finner du i Små stunder med systrarna von Sydow (Bonnier Fakta). Du kan bestille den her.
LES MER: Sunn sjokoladesmoothie
LES MER: Slik lager du den beste chiagrøten
