Frokostinspo – 3 gode oppskrifter

Frokost er kanskje dagens beste måltid og kokebokforfatteren Linda Lomelino vekker lengten etter frokost skikkelig med disse gode oppskriftene.

Overnight oats

Nam! Linda Lomelino jobber også som fotogram og har over 750 000 følgere på sin Instagram. 

Du behøver: 

(1-2 porsjoner)

• 2 1/2 dl havregryn
  
• 2 dl valgfri melk
  
• 1 dl appelsinjuice 
  
• 1 1/2 ss chiafrø
  
• 2 mss lønnesirup eller honning
  
• en klype salt
  
• 1/2 ts vaniljepulver
  
• 2 ss kakaopulver

Topping

• cacaonibs
  
• yoghurt
  
• ferske bringebær
  

Slik gjør du: 

1. Rør sammen havregryn, melk, appelsinjuice, chiafrø, lønnesirup, salt og vanligepulver i en stor skål. 
   
2. Fordel halvparten av røren mellom to bokser.
   
3. Bland kakaopulver i røren som er igjen i skålen og fordel den jevnt mellom boksene. 
   
4. Sett lokk på og la det stå i minst fire timer, men helst over natta. 
   
5. På morgenen er det bare å hente fram boksene fra kjøleskapet og toppe med cacaonibs, yoghurt og ferske bringebær. 
   

Carrot cake pancakes

Disse saftige pannekakene smaker gulrotkake og er på sitt beste med veldig mye lønnesirup til.  

Du behøver:

(2 porsjoner)

• 3 egg
  
• 1 dl blodappelsinjuice 
  
• 1 dl cream cheese
  
• 2 1/2 dl havregryn
  
• 2 ts bakepulver
  
• 1/4 ts salt
  
• 1 ts malt kanel
  
• 1 dl finrevet gulrot
  
• smør eller olje, til steking

• Ristet kokoschips
  
• Lønnesirup 
  

Slik gjør du:

1. Bland egg, juice, cream cheese, havregryn, bakepulver, salt og kanel i en bolle og bland til en slett røre med en stavmikser. La røren hvile i romtemperatur i 20 minutter.
   
2. Skrell og finrev en gulrot. 
3. Bland i 1 dl reven gulrot i røren. 
4. Varm en stekepanne med litt smør eller olje i. Stek små pannekaker i pannen (det skal være nesten 1 toppet skje med pannekakerøre). Server med kokoschips og lønnesirup.  

Frozen smoothie bowl

En uppfriskende frokost som bare tar noen minutter å slenge sammen. 

Du behøver:

(2 porsjoner)

• 2-3 kiwifrukter
  
• 4 dl (225 g) fryste bringebær 
  
• 1 banan, skivet og fryst
  
• 2 dl eplejuice
  

Slik gjør du:

1. Del kiwifruktene og skjær ut små blomster eller et annet motiv i skivene.  
   
2. Legg fryste bær, fryst banan og eplejuicen i en mikser og bland det til en slett røre. Hell i to skåler og topp det med kiwiblomster. 
   

LES MER: Sunn sjokoladesmoothie