Julens nyttigaste sallad

Vad får du om blandar grönkål, brysselkål, mandlar och apelsin? Svar: Julbordets fräschaste sallad, proppfull med C-vitamin, E-vitamin, järn och kalcium. Dessutom går den superfort att göra!

Grönkål- och brysselkålsallad med apelsindressing

• 5 dl färsk grönkål, strimlad
  
• 500 g brysselkål, halverad
  
• 1 dl rostad mandel
  
• 1 dl parmesanost, finriven
  

Dressing: 

• 1 apelsin, zesten och saften
  
• 1 msk olivolja
  
• 3 msk japansk soja 

Gör så här:

Skölj och strimla grönkålen. Koka brysselkålen i cirka sju minuter, den ska vara spänstig. Blanda apelsin, olivolja och soja till en dressing och rör ihop med grönkålen. Halvera den kokta brysselkålen och lägg i samma skål som grönkålen. Blanda ihop de två kålsorterna. Häll över mandlar och parmesanost. Servera genast. Gott till varmrätterna på julbordet!