Kalorifattig cottage cheese - oppskrift
Tre raske oppskrifter hvor kalorifattig og proteinrik cottage cheese spiller hovedrollen. Nam!
Samtlige oppskrifter er laget med den en ny cottage cheese i Sverige, supermini med 0.2 prosent fett.
Bringebær-smoothie med cottage cheese swirl
En mettende smoothie som skapt for Instagram!
Du behøver:
(4 porsjoner)
- 250 g Cottage Cheese
- 3 dl melk
- 2 bananer (skjær og frys bananene kvelden før)
- ½ dl grovt hakkede hasselnøtter
Slik gjør du:
- Bland banan, melk og halvparten av bringebærene.
- Hell blandingen i glass med cottage cheese og bringebær. Topp med nøtter og bær før du serverer.
Søtpotetbåter med baconrøre 
Du behøver:
(2 porsjoner)
- 250 g Cottage Cheese
- 1 stor søtpotet
- 140 g bacon
- 1 tomat
- 1 presset hvitløksfedd
- 1 ss finstrimlet fersk gressløk
- 2 ss smør, smeltet
- salt og pepper
Slik gjør du:
Sett ovnen på 225 grader.
Vask eller skrell poteten. Skjær i båter og legg på et brett dekket med bakepapir. Båtene pensles med smør og salt og pepper. Stek på midterste rille i cirka 20 minutter.
Skjær bacon fint i strimler. Stek det sprøtt i en tørr og varm stekepanne. La det renne av på et kjøkkenpapir.
Skjær tomaten i terninger. Bland sammen bacon, tomat, cottage cheese, hvitløk og gressløk. Smak til med salt og pepper.
Matmuffins
Matmuffins er perfekt om du har rester, bare å slenge sammen ulike ingredienser i muffinsformer.
Du behøver:
(12 stykker)
- 1 dl Cottage Cheese
- 400 g søtpotet
- 2 ss flytende matfett
- 4 egg
- 60 g babyspinat
- 2 dl revet ost
- 4 dl speltmel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2 ss gresskarkjerner
- ½ ts røkt paprikapulver
Slik gjør du:
Sett ovnen på 175 grader.
Skrell og riv søpotet i fint og legg i en bunke. Tilsett matfett, egg, cottage cheese, spinat og halvparten av osten. Spar eventuelt litt spinat til garnering.
- Rør i mel, bakepulver og salt. Fordel deigen i muffinsformer. Strø over resten av osten, gresskarkjernene og paprikapulver. Stek på midterste rille i ovnen i cirka 30 minutter. La de avkjøle under et kjøkkenhåndkle.
LES MER: Fiks ettermiddagstrettheten - uten kaffe!
LES MER: Mettende mellommåltid
