Leivo raaka suklaatryffelikakku!

Reseptien luoja ja bloggari Fanny Roethlisberger on asiantuntija luomaan reseptejä, jotka saavat veden herahtamaan kielelle. Kokeile hänen maagisen hyvää suklaatryffelikakkuaan, joka on sitä paitsi raaka!

Reseptien luoja, terveysyrittäjä ja treenausintoilija Fanny Roethlisbergerin blogi Roethlisberger.se on täynnä reseptejä kaikesta mahdollisesta. Yhteistä resepteille on se, että ne ovat niin hyviä, että niiden terveellisyyttä on vaikea uskoa todeksi. Hän on myös julkaissut kolme e-kirjaa täynnä reseptejä!

Leivo hänen suklaatryffelikakkunsa, joka hurmaa kaikki vieraasi! 

Raaka suklaatryffelikakku

• 2 dl pähkinöitä (esimerkiksi 50/50 hasselpähkinöitä ja manteleita) 
• 10-12 tuoretta taatelia (tarkka määrä riippuu taatelien pehmuudesta)
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 1 l suolaa
• 1/3 tl vaniljajauhetta

Täyte:

• 2 dl cashewpähkinöitä (120 g)
• 45g kaakaovoita, paloina siitä tulee noin 3/4-1 dl
• 1,5 dl kaakaojauhetta
• 1 dl + 2 rkl agavesiirappia
• 2 rkl vettä
• 1/2 tl vaniljajauhetta
• 1 tl suolaa (vähintään, maistele!)
• 3/4 dl kookosrasvaa

Tee näin:

1. Sekoita kaikki pohjan ainekset tehosekoittimessa kunnes taikina on jotakuinkin tasaista. Painele taikina vuokaan, jossa on irroitettavat reunat.
2. Sulata kaakaovoi varovasti vesihauteessa ja anna seoksen jäähtyä.
3. Sekoita cashewpähkinät, agave ja vesi tasaiseksi taikinaksi. Lisää loput ainekset ja jäähtynyt kaakaovoi. Sekoita taas.
4. Kaada täyte pohjan päälle ja levitä nuolijalla.
5. Aseta vuoka pakastimeen vähintään 3-4 tunniksi vetäytymään. Ota kakku esille noin puoli tuntia ennen tarjoilua ja leikkaa kakku kauniisiin paloihin.

Fanny Roethlisbergerin Instagrammissa löydät vinkkejä treenauksesta ja totta kai monia hyviä vinkkejä ruuasta ja herkuista! Seuraa häntä täällä @roethlisbergerphoto. Kuva: Fanny Roethlisberger

LUE LISÄÄ: Nice Cream -resepti, jota täytyy testata!