Nice cream-oppskriften du må prøve
Angelica Eldh bak Instagram-kontoen Shake for shape vet alt om hvordan du lager den perfekte smoothien - og hvordan du gjør nice cream (en enkel oppskrift som imponerer alle)!
Smoothies på sommeren er like selvsagt som sol, bad og iskrem. Men visste du at du kan lage en sunn variant av iskrem, på samme måte som du lager smoothie? Tørsteslukkende, søtt, og passer også deg som er veganer! Det kalles for nice cream, eller nana ice cream. En som er ekspert på området er Angelica Eldh.Hvordan har det seg at du har blitt hekta på nettopp smoothies, nice cream og liknende?
– Jeg tror at jeg ble hekta for at det er en så enkel og rask måte å få i seg mange forskjellige sunnheter på en og samme gang, sier Angelica Eldh, som har tusenvis av følgere på sin Instagram Shake for shape, der hun legger opp det ene sunne matkunstverket etter det andre, akkurat som hun gjør på sin blogg.
Har du lagt merke til noen helsefordeler siden du begynte å drikke smoothies?
– Den største fordelen er nok at jeg ikke har vært syk en eneste gang på rundt tre år, noe som er kjempekult. Så fort jeg føler at noe er på gang så fråtser jeg i meg sitroner, ingefær og frukt. Så langt har det fungert!
Hvordan kommer du på oppskriftene dine?
– Jeg følger mange på Instagram som jeg får mengder av inspirasjon av. Ofte utgår jeg fra en farge og så tenker jeg på hvilke ulike ingredienser man kan kombinere for å få fram akkurat den fargen. Det er vanskelig å mislykkes med smoothies.
Kan jeg lage en smoothie som er så mettende at man kan drikke den til middag eller lunsj?
– Absolutt, det syns jeg i alle fall. Da kan du ha i for eksempel avokado, spinat, nøtter og proteinpulver, slik at den blir mer mettende enn når du kun mikser frukt og bær.
Finnes det noen nybegynner-smoothie-feil som jeg bør unngå?
– Egentlig ikke, men jeg liker ikke å ha yoghurt i smoothien. Yoghurt ødelegger konsistensen og dessuten gjør melkeprodukter det vanskeligere for kroppen å ta opp for eksempel jern som finnes i spinat.
Hvilken smakskombinasjon har du oppdaget passer overraskende bra sammen?
– Tror det var i forrige uke som jeg spiste brokkoli og jordbær sammen, det passet uventet bra sammen. Nam!
Hvilke basisingredienser til smoothie har du alltid hjemme?
– Fryste bær, fryst mango, avokado og banan.
Skal du ikke slippe en bok med dine beste oppskrifter?
– Jeg har faktisk fundert på det! Enn så lenge er det bare en drøm, men det hadde vært veldig gøy.
Angelica Eldhs beste tips:
Tenk på dette når du skal velge ingredienser til en smoothie!
– Jeg bruker å tenke at en smoothie skal bestå av fire ulike deler for best konsistens:
- Noe fryst, for eksempel bær.
- Noe ferskt, for eksempel eple.
- Noe væske, for eksempel nøttedrikk.
- Noe mettende, for eksempel banan eller avokado.
OPPSKRIFT: NICE CREAM I EN ANANAS-SKÅL
- 1 fryst banan, oppdelt før nedfrysing
- 1/2 moden banan
- 1,5 dl fryste bringebær
- 1 daddel
Miks alt i en food prosessor til en herlig kremete konsistens. Tilsett eventuelt en skvett vann, så blir det lettere å mikse. Server i en halv uthult ananas eller vanlig skål. Nyt!
Foto: Angelica Eldh
LES MER: Sunn sjokoladesmoothie
