Pekanbars med chokoladeovertræk
Er du træt af at lede efter de mest sunde (men alligevel meget lækre) snackbarer på hylderne? Sådan her laver du dem selv - og det er superlet!
Pekanbars med chokoladeovertræk
(ca 8 stykker)
Du skal bruge:
- 2 dl pekannødder
- 5–7 tørrede figner (afhængig af størrelse)
- 1 spsk kakaosmør
- 1 knivspids salt
Chokoladeovertræk:
- 1 dl kakaosmør
- 0,75 dl kakao
- 0,5 dl yaconsirup eller anden flydende sødemiddel
- En smule salt
Sådan gør du:
- Skær den hårde ende af fignerne. Blend dem derefter med pekannødderne, kakaosmøret og salt i en blender.
- Mas dejen ud i en aflang lille form eller direkte på bagepapir.
- Chokoladeovertræk: Gør kakaosmøret flydende i et lunkent vandbad (eller varm det i mikroovnen), tilsæt kakao og yaconsirup og rør.
- Hæld chokoladedejen over snackbarerne og lav det stivne i køleskabet eller frys det i mindst 30 minutter. Tag ud og skær snackbarerne i ønsket størrelse. Færdig!
Opskriften kommer fra kostvejlederen og raw food-inspirationskilden Karin Haglund. Hun blogger på Lifevision hälsa og driver Instagram-kontoen @karinsgronavarld.
LÆS MERE: Bag mættende energibarer
LÆS MERE: Er jordnøddesmør sundt?
