Que l'on brule moins bien les graisses après un entraînement intensif n'est pas seulement faux - c'est carrément stupide de ne pas se ressourcer après l'exercice. Le physiologiste nutritionnel explique pourquoi la nourriture après l'entraînement est un must.
La plupart des gens mangent assez bien avant de faire de l'entraînement pour pouvoir tout donner, mais beaucoup sont bien pires pour nourrir le corps après. La priorité devrait être inversée, dit la nutritionniste Kristina Andersson.
–Lorsque vous vous entraînez, vous décomposez le corps et vous le reconstruisez en mangeant et en vous reposant. Vous détruisez non seulement les muscles lors d'une activité physique difficile, mais aussi le système immunitaire. À long terme, l'entraînement renforce également le corps, mais uniquement en lien avec l'activité, vous êtes en fait plus vulnérable aux infections », dit-elle.
Kristina Andersson nous dit qu'elle rencontre constamment cette notion erronée de nourriture et d'exercice, en particulier chez les femmes qui ont tendance à ne pas « interférer » avec l'alimentation. Si vous ne faites pas le plein d'énergie, vous ne rendez pas service à votre corps.
– J'ai eu des clients qui pensent qu'ils ne peuvent pas supporter l'entraînement parce qu'ils s’enrhument tout le temps lorsqu'ils font de l'entraînement. Le classique est de réduire la nourriture tout en commençant à faire de l'entraînement à cause de ce conflit en ne voulant pas s'accumuler.
Que se passe-t-il si je choisis de m'entraîner tard et que je ne mange pas après ?
– Vous pouvez certainement dire que vous ne donnez pas au corps les meilleures conditions pour l'entraînement que vous avez exécuté. Disons que vous avez fait une séance de boot-camp où vous avez fait de la musculation, alors vous n'avez pas rapporté l'effet de votre entraînement à la maison, sauf si vous mangez après.
La nutritionniste Kristina Andersson est une experte en alimentation dans le programme télévisé Biggest Loser et l'auteur de nombreux livres sur l'alimentation et la santé. Le dernier s'appelle « Eat clean – kokboken » (livre en suédois). Foto : Bianca Brandon-Cox/Massolit
Afin d'avoir l'effet de votre entraînement, il est donc important de penser dans une perspective plus large. Manger après, se reposer, dormir et récupérer font autant partie de votre exercice que l'exercice lui-même, dit Kristina Andersson. Cependant, vous n'avez pas besoin de dévorer une banane et une barre avant de quitter la salle de sport. Katarina Andersson recommande que les sportifs réguliers prennent quelque chose dans les unes à deux heures suivant la fin de l'activité.
– Ce n'est pas seulement soulever des choses lourdes qui vous rend fort. C'est les choses lourdes combinées à la nourriture et au repos, dit-elle et continue :
–Vous devez regarder plus loin que l'entraînement lui-même. La nourriture et le sommeil agissent comme des leviers qui boostent le résultat.
Que dois-je manger après l'entraînement ?
– D'un point de vue purement technique, il y a des glucides et des protéines que vous devriez obtenir, mais cela fait partie d'un repas bien équilibré. Par exemple, si vous mangez du saumon, du quinoa et des légumes, vous avez des glucides et des protéines. Ma recommandation est de planifier la prise de nourriture afin qu'elle devienne le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner après l'entraînement. Si vous voulez perdre du poids ou garder le poids, vous ne voulez pas non plus ajouter plus de nourriture ou de calories, alors assurez-vous de le planifier lorsque vous pensiez encore à manger.
En ce qui concerne la quantité de nourriture, il est plus facile d'utiliser votre bon sens. Bien sûr, si vous vous entraînez à faible intensité, comme le Yin yoga, vous n'avez pas besoin de vous ressourcer avec la même quantité d'énergie qu'après une séance de CrossFit intensive.
–Si des personnes bien entraînées qui font beaucoup d'entraînement font une longue marche, elles n'ont pas besoin de manger après, mais pour une personne non-habituée à l'entraînement, une longue marche peut être l'entraînement le plus difficile qui existe. J'ai travaillé avec « The Biggest Loser » et pour ces personnes, c'est un excellent entraînement de faire une longue marche, ils sont lourds et devraient le voir comme un entraînement.
Après un entraînement vraiment intensif, comme le yoga chaud, il est bon de boire un peu plus et de manger salé.
Si j'ai fait une séance d'entraînement où je transpirais beaucoup, comme le yoga du bikram, à quoi devrais-je penser alors ?
– Lorsque vous perdez du liquide et de la sueur, vous perdez également du sel et vous comptez généralement 2,9 grammes de sel par litre de sueur, c'est donc à peu près tout. Après un tel entraînement, vous devez boire correctement et pouvez avantageusement saler les aliments. Il existe également des boissons de récupération de différentes sortes que vous pouvez utiliser, surtout si vous êtes dans un climat plus chaud lorsque vous transpirez beaucoup le reste de la journée.
Qu'en est-il des protéines en poudre, est-ce indispensable pour obtenir des résultats de l'entraînement ?
– Non, vous n'avez besoin de rien d'autre que de la nourriture ordinaire. C'est vraiment ma philosophie de base. C'est souvent interprété comme si j'étais contre tous les suppléments. Je ne le suis pas, mais beaucoup de gens utilisent plus de suppléments que nécessaire. S'il n'y a aucune autre chance d'obtenir des protéines, alors vous pouvez prendre un supplément de protéines. Le corps a également besoin de vitamines, d'antioxydants et de minéraux. Si vous ne prenez que des protéines en poudre, comment obtiendrez-vous le reste ? Vous pourriez aussi bien manger quelque chose qui contient ces nutriments. Bien sûr, vous pouvez utiliser de la poudre de protéines si vous le souhaitez, mais ce n'est pas ce qui est important. Ce n'est pas la poudre de protéines qui vous donne les résultats !
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