Testa en helgrön wrap till söndagsmiddag

Testa ett nytt recept i helgen! Pulled jackfruit gjord på grön jackfrukt är en vegetarisk variant av pulled pork. Träningsbloggaren Annie "Live it love it" Dahlgren har tagit fram receptet till en smakrik wrap som i princip sköter sig själv i ugnen – så att du får mer tid att njuta av helgen. Smaklig spis!

Pulled jackfruit i wrap

(3 portioner)

2 burkar grön jackfrukt (hittas oftast i asiatiska affärer)

1 tärning grönsaksbuljong

6 dl vatten + Kung Markattas barbequesås

+ wrapbröd och grönsaker till servering

Gör så här:

Häll av vätskan från jackfrukten och skölj av dem ordentligt. Lägg upp dem i en stekpanna tillsammans med lite kokosolja och stek så att de får lagom med färg. Häll sedan på vatten och buljong och koka i stekjärn med locket på tills vätskan försvinner. Lägg i en ugnssäker form och dra sönder bitarna i trådar med en gaffel – blanda samman med barbequesås till önskad smak. Salta lite. Häll på 1/2 dl vatten och sätt in i ugnen på 200 grader, tills allt geggas samman perfekt. Servera tillsammans med grönsaker i en wrap, ha lite god avokado, sötpotatis och extra sallad vid sidan av för extra mättnad.

På bloggen Live it, love it hittar du fler gröna recept.