3 fantastici prodotti da banco

Hvis du vil spise mer grønt er Therese Elgquists bok, The new green protein, høstens lesestoff. Ecco tre dei suoi libri preferiti.

Bircher müsli

Il Bircher müsli è una ricetta popolare in Tyskland che si basa sul consumo di avena durante la notte.

- È un ottimo punto di partenza per i primi giorni di lavoro. Il Bircher müsli è un alimento che ha resistito al sole, ed è un'ottima scelta quando ci si trova di fronte al mattino! sier Therese Elgquist.

Ingredienti

• 1 eple di forma allungata, con una punta di pelle e una punta di legno
  
• 2 dl di avocado
  
• 2 ts di malto kanel
  
• 1 t di malto kardemumme
  
• 2 ss gresskarkjerner
  
• 2 ss chiafrø
  
• 2 ss linfrø
  
• ½ dl tørket økologisk frukt eller bær
  
• 1 dl di yogurt vegetale (per esempio havreyoghurt o kokosyoghurt)
  
• 2 dl vann

Pommekompott

• 2 plommer
  
• ½ dl vann
  
• 1 ss chiafrø

Slik gjør du:

1. Mescolare tutti gli ingredienti in una bolla. Far scorrere il tutto per 10 minuti per disfare i klumper. Versare in un piatto o in un bicchiere di vetro con lo sguardo rivolto verso l'esterno per evitare che si spengano. La det stå kaldt i minst 8 timer eller over natten.

2. Legare le pietanze in un coltello fino a quando non sono morbide e spargerle in un recipiente con un po' di acqua. Applicare il metodo di pulizia. Ruotare il tavolo entro un paio di minuti per disfare i klumper. La è possibile farlo in 5 minuti.

3. Aggiungere bircher müslien e plommekompott per servire.

Ciotola di hummus con gresskar e belugalinser a vapore

Una ciotola con hummus e altri cereali è un ottimo piatto unico. È possibile variare con altri ingredienti, come il sesamo e l'hummus.

- Fino al pranzo la ciotola di hummus è un'ottima idea. Preparare i bunnen con l'hummus e ricoprirli con pane, salato o arrosto.

Ingredienti (4 porzioni)

• 2 confezioni di kokte kikerter da 230 g
  
• 2 ss di lis tahini
  
• ½ dl vann
  
• ½ ts malto spisskummen
  
• 1 ss ferskpresset sitronsaft
  
• 1 gresskar, f.eks. butternut
  
• 1 ss kaldpresset olivenolje
  
• 100 g di aringhe
  
• 1 tørket mynte
  
• 1 ½ dl tørkede belugalinser (o 3 dl kokte)
  
• 20 g di spermatozoi
  
• 1 dl di valnøttkjerner
  
• 1 neve salatblader
  
• Non utilizzate il sale o il bergsalato
  
• Pepe di montagna
  

Slik gjør du:

1. Varm ovnen til 175 grader.

2. Inferno di kraften fra kikertene e skyll dem. Tahini e vann con un po' di stavmikser fino a quando non si è arrivati al punto di cottura. Tilsett kikerter, spisskummen og sitronsaft og bland det til en slett hummus. Aggiustare di sale e pepe.

3. Tagliare e tagliare il pane in un piatto di gresskaret. Tagliare il kjernene. Tagliare i gresskaret in un boccone di legno, appoggiarli su una bacchetta da cucina e unire un po' di olio e un po' di sale. Scaldare a metà strada in un cerchio di 20 minuti.

4. Tagliare le aringhe e unirle al gresskaret sulla brettet fino a quando la metà delle patate non è ancora pronta. Passare sopra la mia tana e il gresskaret è un'ottima cosa.

5. Cuocete il belugalinsene in base alle istruzioni sulla confezione.

6. Versare l'hummusen su un'antenna antincendio. Spostarsi sopra le belugalinser e le gambette. Toppino con spirer e valnøtter. Server con salatblader.

Kjærlighetsfulle rawmums

Se il kjærlighetsmums è un piatto preferito, potete provare questa variante. Piena di ingredienti originali e di qualità!

- Quando si parla di cibo, i kjærlighetsfulle rawmums sono i preferiti. È un ottimo prodotto, che si distingue per le sue caratteristiche e per la sua velocità. Jeg er nerdete når det kommeril ulike teksturer og disse inneholder virkelig ulike konsistenser.

Ingredienti

Bunnen

• 2 dl di bokhvete
  
• 1 dl di gresskarkjerner
  
• 1 dl di kakao crudo
  
• 10 ferske dadler, uten kjernen
  
• 2 ss kaldpresset kokosolje
  
• 1-2 ss vann

Glasur

• 2 ss kaldpresset kokosolje
  
• ½ l crudo kakao
  
• ¾ dl vann
  
• 8 ferske dadler, uten kjernen
  
• 1 klype uraffinert havsalt eller bergsalt
  
• ½ dl revet kokos

Slik gjør du:

1. Accatastare il bokhveten in una scatola di plastica con un coperchio di legno. Scegliete il tavolo con la carta da zucchero e fate il giro del mondo. Camminate in un törr, poi andate sul tetto fino a quando non è più torto o spruzzato.
2. Tutti gli ingredienti sono di qualità, ma un po' di pane è utile per una croccantezza limitata. Tilsett dadler, olje, vann og miks det sammen til en deig i en kjøkkenmaskin. Cercate di ottenere una piccola quantità di cibo per poterlo vendere in coppia. Provate a utilizzare una forma leggera, di circa 20 x 15 cm.
3. Sfumare il kokosoljen in una vaschetta. Versare tutti gli ingredienti sul ghiaccio, ad esempio il kokos, in una maschera da cucina o in un bicchiere di vetro che non sia troppo stretto. Spegnere il tutto sopra il bunnen e passare sopra il revet kokos. Mettere il kaken in friggitoria per 30 minuti e scuotere i deretani in opposizione.
   

Le fotografie sono di Therese Elgquist. Le altre foto sono di Fanny Hansson.

NEGOZIO: Yogamatter

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