3 ottimi prodotti per la salute

Hvis du vil spise vegetarisk er Therese Elgquists bog The new green protein en af de bøger du skal læse til efteråret. Ecco i suoi tre piatti preferiti da mangiare in casa.

Bircher müsli

Il Bircher müsli è un piatto popolare in Tyskland per le festività natalizie e rappresenta un'ottima alternativa all'avena.

- Il Grød er en god måde at starte dagen på. Bircher müsli er en havregrynsgrød som har stået natten over, siger Therese Elgquist.

Ingredienti

• 1 fettina di birra, con un po' di sale
  
• 2 dl di formaggio di montagna
  
• 2 tsk stødt kanel
  
• 1 tsk stødt kardemomme
  
• 2 spsk græskarkerner
  
• 2 spsk chiafrø
  
• 2 spsk linfrø
  
• ½ dl tørret frugt eller bær
  
• 1 dl planteyoghurt uden tilsat sukker (eksempelvis havreyoghurt eller kokosyoghurt)
  
• 2 dl di vand

Macchina per la cottura della carne

• 2 blommer
  
• ½ dl vand
  
• 1 msk chiafrø

Prodotto libero:

1. Mescolare tutti gli ingredienti in una scodella. Dopo 10 minuti, sciacquare il forno per togliere il klumper. Versare gli ingredienti in una ciotola o in un portabicchieri con un coperchio se si desidera averli anche dopo un anno. Lasciar riposare il prodotto con 8 minuti di anticipo o con un po' di luce.

2. Mettere vand og blommer in un gryde og lad det simre til de er bløde, så mikser du det sammen til en pure med en stavmixer. E' possibile anche con chiafrøene. Dopo un paio di minuti, alzarsi per togliere i klumper. In 5 minuti è possibile trovare l'unico posto in cui mangiare.

3. Müslien di betulla superiore con blommekompot durante il servizio.

Ciotola di hummus con græskar ristede e belugalinser

Una ciotola con hummus e cereali ristretti è un ottimo piatto unico. Lasciate che vari in base ai piatti di forskellige grønsager, che sono più ricchi di sæsonen e di humør.

- Fino al frokost è una ciotola di hummus che fa male e fa bene. Preparare un fagottino di hummus e ricoprire con grønsager, salat e rodfrugter.

Ingredienti (4 porzioni)

• 2 confezioni di kogte kikærter da 230 g
  
• 2 cucchiai di lis tahini
  
• ½ dl vand
  
• ½ tsk stødt spidskommen
  
• 1 spsk frisk presset citronsaft
  
• 1 græskar, ad esempio noce di burro
  
• 1 spsk koldtpresset olivenolie
  
• 100 g di aringhe
  
• 1 tsk tørret mynta
  
• 1 ½ dl tørrede belugalinser (o 3 dl kogte)
  
• 20 g di materassino
  
• 1 dl di valnøddekerner
  
• 1 coltello per salatblade
  
• sale da cucina e sale da cucina
  
• Nymalet sortpeber
  

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.

2. Vandet di terra tra le kikærterne e il cielo. Tahini e vand con stavmikser fino a quando non si è cremato. Tilsæt kikærter, spidskommen og citronsaft og bland til en lækker hummus. Sale e pepe.

3. Del e skær skallen fra græskaret. Tagliare la carne. Tagliare il pane in tutti gli stili, versarlo in un'ovaletta e mescolarlo con olio e sale. Infornare a metà del forno per circa 20 minuti.

4. Tagliare le aricchine e metterle in un piatto con del sale fino a quando il cerchio non si è fermato. Non dimenticatevi di passare sopra la græskaret quando la græskaret è più forte.

5. Inserire il belugalinserne e le istruzioni per l'uso in un anviser.

6. Versare l'hummusen sulle piastre antincendio. Spostate le belugaline sopra e sopra le griglie e mettetele in forno. Top con spirrer e valnødder. Server con salat.

Mamme crude di Kærlighedsfulde

Se i kærlighedsmums non sono ancora stati scoperti, potete decidere di provarli! Pieno di gioia e di felicità!

- Quando si tratta di sager sode, le rawmums di kærlighedssfulde sono le preferite. Sono così piacevoli, simpatiche e accoglienti. Jag er nørdet når det gælder forskellige teksturer og her er der virkelig mange forskellige konsistenser.

Ingredienti

Fagotto

• 2 dl ristet boghvede
  
• 1 dl di pesce da cucina
  
• 1 dl di kakao crudo
  
• 10 ferske dadler, udkernede
  
• 2 spsk koldtpresset kokosolie
  
• 1-2 spsk vand

Glasur

• 2 spsk koldtpresset kokosolie
  
• ½ l crudo kakao
  
• ¾ dl vand
  
• 8 ferske dadler, udkernede
  
• 1 knivspids uraffineret havssalt eller bjergsalt
  
• ½ dl revet kokos

Fremgangsmåde:

1. Cella di salvataggio in posizione finale con bordo in metallo. Il cielo si spegne con la sabbia fredda e si spegne con il sole. Mettetelo in un tør, poi armatevi di bistecche fino a quando non sarà più croccante!
2. Mescolate tutti i diversi ingredienti, ma se volete che la pasta sia croccante, potete anche usare un po' di olio di semi per ottenere una croccantezza ottimale. Tilsæt dadler, olie og vand og bland sammen til en dej in en foodprocessor. Cercate eventualmente di ottenere una piccola quantità di carne per far scivolare il cibo. Cercare il prodotto in una forma allungata, di circa 20 x 15 cm.
3. Sfumare il kokosolien in una vaschetta. Miscelare tutti gli ingredienti per la glassa, per esempio il kokos, in un robot da cucina o con un frullatore a immersione per la glassa. Allevare bunden ud og strø over med revet kokos. Cuocere in 30 minuti con la friggitrice e scegliere tra le offerte più convenienti!
   

Opskrifterne kommer fra The new green protein af Therese Elgquist. Gli altri sono di Fanny Hansson.

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