Miljövänliga julrecept på grönkål
Var lite extra schysst mot moder jord i jul och laga god mat som är snäll mot klimatet, bra för dig och ännu bättre för plånboken.
Hanna Olvenmark da Instagramkontot @portionenundertian ha precisato di aver scritto un libro. Här delar hon med sig av tre julvänliga recept med grönkål från Portionen under tian: Bra mat för dig, din plånbok och planeten.
Lins- och apelsinsallad med kardemummadressing
Sallad på vintern? Jo! È proprio questo il motivo per cui gli apelsinerna sono più belli e più costosi. Foto: Ulrika Pousette.
Il vostro compito è quello di preparare (4 porzioni):
- 2 dl opaco
- 2 dl belugalinser
- 200 g di grönkål
- 1 apelsin
Condimento
- 5-6 kardemummakärnor
- 1/2 dl di olio
- 1⁄2 cedro
- 1 krm kanel
- sale
- eventualmente fetaost o parmigiano da spargere sopra
Preparare il tutto:
- Koka matvetet och belugalinserna tillsammans in en kastrull. De har olika kokningstid, men gå efter belugalinserna.
- Ansa grönkålen och ta bort stjälken. Strimla bladen (può essereras grovt). Sdraiarsi in un panino.
- Tagliare le fette di pane a seconda che si tratti di un vestito di legno o di una foglia di olja, citronsaft o kanel. Rör om och salta lätt.
- Tagliare le foglie in un pezzo sottile.
- Mettere in un vestito in un'unica scatola di cartone con un'unica base. Tagliate i vestiti in modo che il pavimento sia morbido. Applicare il matvete o il belugalinser.
- Alzate la testa o il grasso e spingetevi oltre l'apelsinbitar. Eventualmente, stendere su fetaost leggero o parmigiano.
Grönkålspaj con olive o tomater soltorkade
Non perdete l'occasione di assaggiare il mio grönkål nu se il vostro piatto preferito è la canzone. Foto: Ulrika Pousette.
La tua scelta (4 porzioni):
Pajdeg
- 1,5 dl grahamsmjöl
- 1,5 dl vetemjöl
- sale
- 1/2 - 3/4 dl di rapsolja
- 2-3 msk växtbaserad mjölkdryck
Äggstanning
- 3 g
- 3 dl växtbaserad mjölkdryck
- sale
- pepe
- 1 tsk torkad timjan
Fyllning
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g di champinjoner
- 100 g di gronco
- per la cottura
- 10 st oliver
- 1 dl hackade soltorkade tomater
Sminuzzamento
- 1 dl riven ost
- 1⁄2 confezione di fetaost
Vai a casa:
- Sätt ugnen på 200 grader. Prendete il pajskalet per farvi dare un'occhiata al sale. Tagliare le foglie di oljan o di mjölkdrycken e tagliare la foglia, preparare il piatto con l'händerna fino ad ottenere un pezzo di legno leggero che si può provare in forma di pajet.
- Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i cirka tio minuter.
- Prendete il gancio per vedere l'uovo o il gelone. Aggiungere sale, pepe e timan.
- Preparate il lök e il vitlök. Preparare i funghi in un'unica soluzione. Preparare il grönkål.
- Preparate una bistecca con olja e fräs lök, vitlök, grönkål e champinjoner in modo da renderla più semplice. Sdraiatevi nello zoo.
- Tagliare le olive hackade e i pomodori soltorkade. Scorrere su äggstanningen. Toppare con riven ost och fetaost.
- Salire a bordo di un'imbarcazione per 30 minuti o fino a quando l'imbarcazione non è pronta.
Pasta di grano
La pasta è perfetta se si vuole evitare di mangiare un po' di carne dopo il luglio. Foto: Ulrika Pousette.
Si tratta di (4 porzioni):
- 100 g di valnötter o solroskärnor
- 2 dl di mjölkdryck
- 250 g di grönkål di färsk
- 2 vetri di sicurezza
- olja till stekning
- 1 dl riven, stark ost
- sale
- svartpeppar
- pasta per 4 persone
Vai a casa:
- Preparare la pasta con le valanghe o con le solette in un torr, fino a quando non si ottiene una pasta leggera.
- Versare i nötterna e i mjölkdrycken in un mixer e mescolarli fino ad ottenere un unico prodotto. Se si dispone di un frullatore/ miscelatore che si comporta in modo leggero, per fissare il tutto, è necessario che sia leggero.
- Strimla i grönkålen (bort den hårda stjälken i mitten) och finhacka vitlöken. Fräs mjuka i oljan, på medelvärme, i ett par minuter.
- Preparare il pastan enligt anvisningarna sulla confezione. Spostate i nötsåsen su vitlök o grönkål e lasciate un po' di småputtra su una sedia a rotelle. Späd eventuellt ut med lite vatten om den blir väldigt tjock.
Porzione sotto il tian: il tappetino di ferro per lo scavo, il tavolo o il pianeta è un HÄR.
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