5 ricette vegetariane fino a luglio

Potreste avere un po' di carne, ma non è detto che non si riesca a mangiare qualcosa di nuovo sotto il mese di luglio. Con i nostri ricettori vegetariani potrete scoprire anche i più tradizionali metodi di cottura per ottenere un buon risultato o un buon piatto!

Solrosbollar

I bollarna più piccoli sono caratterizzati da un impasto dolce e leggero, con una frittura vegetariana.

Si tratta di:

(25 cucchiai)

• 2 msk psylliumhusk
  
• 1 ½ dl vatten
  
• 2 dl solroskärnor
  
• 1 stor gul lök
  
• 1 dl ströbröd
  
• 1 msk tamari
  
• 1 tsk di sale
  
• ½ tsk vitpeppar
  
• 1 krm malen kryddpeppar
  
• olja till stekning

Vai a casa:

1. Frullare psylliumhusk e vatten e lasciarli sgocciolare per 10 minuti o finché non si aggiungono solroskärnorna e lök.

2. Mescolare solroskärnorna con ett mjöl in un materassino. Skala o skär löken i bitar. Tillsätt lök och övriga ingredienser in matberedaren och mixa snabbt ihop till en fast färs. Si può anche fare a mano e miscelare gli ingredienti in un panino.

3. Rulla bollar av färsen. Tagliare una bistecca, stendere l'olja e tagliare il colletto solitario a metà strada o a metà strada, finché non si è raggiunto un buon livello di cottura.

Bufala appiccicosa

I blomkålsbuketter in padella o smaltati sono perfetti per i bufali e possono essere consumati come spuntino con una salsa o una salsina.

Si consiglia di:

(5-7 porzioni)

Macchia

• 2 vetri per la cucina
  
• 2 ½ dl siktat dinkelmjöl eller vetemjöl
  
• 2 dl växtmjölk, t.ex. av soja eller havre
  
• ½ tsk sale
  
• ½ tsk svartpeppar
  
• ½ tsk cayennepeppar
  
• 4 dl di panko
  
• 1 blomkålshuvud
  

Smalto

• 1 dl di agavesirap
  
• 4 msk tamari
  
• 1 msk oskalade sesamfrön
  
• 1 tsk malen ingefära
  
• sartpeppar
  

Si trova in un posto tranquillo:

1. Skala o riv vitlöken. Blanda con mjöl, mjölk o kryddor.

2. Pane in un bicchiere. Tagliare il blomkålen nel contenitore e tagliare il blad o lo stam. Posizionare la buketterna in un angolo, lasciare un po' di spazio in un angolo e posizionare la buketterna nel pankon. Tagliare il piatto con un panetto di pastafrolla e cuocerlo in forno a 225 gradi in 20-25 minuti.

3. Far scorrere gli ingredienti sotto gli altri fino a glassarli. Pensla o häll över glazen över blomkålen och rosta ytterligare 5-10 minuter in ugnen. L'uomo può gärna vända på blomkålen dopo ett par minuter så glazen fördelas jämnare och buketterna kan suga upp såsen som hamnar på bakplåtspapperet.

4. Guarnire eventualmente con färsk koriander o con peperoncino rosso.

Ciotola di hummus per le vacanze

Se si utilizza un frullatore, si può mescolare un po' di hummus in tutti i modi possibili.

Si tratta di:

(1,2 litri)

• 4 cucchiai
  
• 1 bicchiere
  
• 1 dl di olive
  
• 1 litro di kokta gula ärtor
  
• 2 dl vatten
  
• 1 cedro, spremuto
  
• 1 tsk torkad timjan
  
• sale o svartpeppar

Preparare il tutto:

1. Borsta rödbetorna och lägg i en ugnsfast form. Scegliete il vitlöken sul mitten e il lägg in forma. Ringla över lite av olivoljan och rosta sedan på 225 grader i cirka 30 minuter eller tills rödbetorna är mjuka. Lasciare la svalna något och peta vitlöken ur skalen.

2. Mescolare tutti gli ingredienti in un mixer o con uno stavmixer. Smaka av con sale e pepe.

Preparatore di patate

Cercate di ottenere, con un minimo di tre ingredienti, un dessert e un piatto unico!

Si consiglia di:

( 15-20 pezzi)

• 1 dl di mandelsmör
  
• 100 g di mörk choklad (70 % kakaohalt)
  
• 15-20 mjuka dadlar
  
• ev. mandel o kakaonibs

Fare la prova di cottura:

1. Tagliare la parte di chokladen sopra la vasca da bagno, tagliare la parte restante del choklad in modo da poterlo tagliare in un piatto. Togliete il chokladen smälta da värmen e häll sopra il chokladen hackade, rör tills allt har smält.

2. Tagliare la dadlarna e chiudere l'hålrummet con un clic sul mandelsmör. Tagliare i padiglioni e i vänd in un angolo. Per ottenere un'ottima qualità di cottura, utilizzare una sedia con un'ottima qualità di cottura fino a quando non si è rotto il coperchio.

3. Per un tocco in più: finite il mandello e aggiungete un po' di lite in cima a un po' di pralina, quando il chokladen è più grande. Il kakaonibs è un condimento molto buono.

Il suo ricettacolo più piccolo proviene da Karoline Jönssons nya receptbok Den goda gröna julen. È anche la signora che ha taggato tutti i bei disegni.

Chi volesse avere consigli su come si possa dare a Julen una grönare leggera, può chiedere il suo intervento a Karoline Jönsson HÄR.

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