7 storie di sabbia e di mistero sulla pazzia e sul tramonto

Il kokosolie è sundt? Er lightsodavand farligt? Kan kaffe være godt for helbredet? Læge Frida Duell offre 8 argomenti di riflessione sulla pazzia e sul sole.

#1 Kokosolie er sundt fedt

Sandt o falsk? Falsk.

Frida Duell è una forchetta:

- La stessa madre che ha perso la testa ha preso in considerazione la kokosolie in un'altra parte del corpo. Il mættet fedt forhøjer det onde LDL-kolesterol i blodet, som can øge risikoen for blodpropper i hjertet og slagtilfælde. Il kokosolie può essere considerato un'alternativa vegetale allo smør, ma è sconsigliabile classificarlo come sundt!

#2 Mørkt brød er sundere end lyst brød

Sandt o falsk? Falsk.

Frida Duell uddyber:

- Mørkt brød betyder blot, at brødet netop er mørkt, men den mørke farve kan lige såvel stamme fra sirup som fra fuldkornsmel. Derimod er et groft brød eller et fuldkornsbrød altid sundere end et hvidt formbrød.

#3 Kaffe er godt for helbredet

Sandt o falsk? Sandt.

Frida Duell siger:

- Der findes en del data, som peger i retning af, at personer, der drikker kaffe jævnligt, både almindelig og koffeinfri kaffe, lever længere. Det skal dog bemærkes, at det, disse studier viser, er en positive sammenhæng mellem kaffeindtag og livslængde. I risultati emergono da alcuni studi di osservazione, e questo tipo di studi può contribuire a far luce sul fenomeno del sammenhænge, ma anche a far sì che si possa digiunare a lungo, se si considera che si tratta di caffè o di un altro alimento, il quale è in grado di dare un risultato positivo!

#4 Gluten er også dårligt for dem, som ikke er glutenintolerante

Sandt o falsk? Falsk.

Frida Duell ha inoltrato la domanda:

- Il glutine è una proteina che si trova nell'hvede, nel tappeto e nel korn. Per gli intolleranti al glutine e per i celiaci, che soffrono di sindrome, il glutine è la principale fonte di immunità, che si traduce in un'indissociazione tra i tessuti. Per le persone affette da celiachia, il glutine è un elemento fondamentale, mentre per le altre persone è un'ottima soluzione per far fronte alla malattia.

Ma come si fa con le persone che hanno mangiato il letto dopo aver mangiato il glutine?

- Una persona, che sceglie di consumare alimenti a base di carne, come il pane e la pasta, e altre alternative, può tranquillamente mangiare il suo letto, ma si trova in una situazione di forte malessere per poter mangiare, visto che il glutine non è mai stato così forte.

Frida Duell è specializzata in medicina clinica presso il Karolinska Sjukhuset di Stoccolma. Foto: Rickard Rönnerstam.

#5 Frugtsukker er sundere end "almindeligt" sukker

Sano o falso? Falsk.

Frida Duell siger:

- Fruktose har et lavt glykæmisk indeks, hvilket fejlagtigt kan lede en til at tro, at rent frugtsukker er sundere end almindeligt sukker. Ma è lei a snocciolare gli indici glicemici. Det måler nemlig blot glukoseindholdet i blodet efter indtag af forskellige fødevarer, hvilket betyder, at fruktosen går helt under radaren i målingen. La confusione è che, se si tratta di un sukker di altissima qualità, che si tratti di fruktose o di glukose, non è possibile fare a meno di utilizzare le fordele per l'elisoccorso.

#6 Lightsodavand può far insorgere il cancro nei consumatori

Sandt o falsk? Falsk.

Frida Duell uddyber:

- Per molti anni a lato è stato condotto uno studio, in cui l'uomo somministrava aspartam a chi si ammalava di cancro e così si è verificato un rischio per la sopravvivenza di un tumore in età avanzata. La quantità di aspartam in questo studio è stata enorme, e ci sono molti fattori di rischio, che portano l'uomo a valutare i risultati ottenuti dalla riduzione dei tumori fino al mantenimento della salute. Sono stati effettuati diversi studi sull'aspartam e la stessa cosa è stata fatta per dimostrare che la sonda è utile per i consumatori (per esempio, per coloro che si occupano di fenilchetonuri, per i quali è stato fatto uno screening).

#7 Mellemmåltider er vigtige, når man vil gå ned i vægt

Sandt o falsk? Hverken eller.

Frida Duell forklarer:

- Det vigtigste, når man vil gå ned i vægt, er at spise noget, som har et lavt energiindhold, men samtidig giver en lang mæthedsfornemmelse. Se si beve una bevanda di qualità, e si spende un po' di energia in una postazione di lavoro, è un'ottima alternativa. Se da un lato si beve un boccone di birra, dall'altro si cerca di capire se è il caso di piastrellare un boccone di qualità. Può essere una soluzione migliore se si spende più porzioni o se si butta via del succo di frutta fino al mattino.

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