Ciotole potenziate

Vi è un'occasione da non perdere per servirvi in un luogo storico - tværtimod! Ecco a voi i tre opskrifter af Marita Karlson på sunde bowls.

Ciotola Poké

Si può mangiare:

(1 porzione)

• 1 dl di riso
  
• 150 g di tunfisk frisk
  
• 1 dl di tangsalat (wakame)
  
• ½ avocado
  
• ½ dl hakkede macadamianødder
  
• 1 lime in testa

Marinata

• 2 cucchiai di salsa shoyosa
  
• 1 tsk ristet sesamolie
  
• 1 tsk ristede sesamfrø
  
• ½ hakket forårsløg

Topping

• 1 strimlet noriblad

Sådan gør du:

1. Preparare il riso. Mescolare shoyosauce, sesamolie, sesamfrø og forårsløg sammen til en marinade.
   
2. Tagliare i tunfisken in terra e mettere i legumi nella marinata in un angolo preciso.
   
3. Posizionare il riso in un'isola e spargere la marinata sul tavolo. Sammensæt din poké con tunfisk, tangsalat, avocado, macadamianødder, limebåde og lidt mere sesamfrø. Completare il tutto con nogle strimler nori.
   

Ciotola luminosa

Gli ingredienti in questa ciotola sono quelli che servono per creare una scintilla di luce in mezzo alla vegetazione Foto: Daniel Löf.

Si può mangiare:

( 1 porzione)

• 1 piatto di carne frisk spinat og grønkål n
  
• ½ mango frisk
  
• ½ avokado
  
• 1 passionsfrugt
  
• 3 draghetti
  
• 2 valnødder og mandler
  
• 2 pezzi di granatæblekerner
  
• 1 pezzo di ricambio
  
• 1 spsk ristede frø, per esempio chia-, hampe-, solsikke-, græskar- o sesamfrø.

Misodressing med ingefær

• 2 spsk olivenolie
  
• 2 spsk citronsaft
  
• 2 spsk hvid misopasta
  
• 1 tsk friskrevet ingefær
  
• 1 spsk finthakket forårsløg
  
• 2 tsk onorificenza
  
• sale

Sådan gør du:

1. Lav dressingen ved at hælde all ingredientserne in en glasflaske og ryste den godt igennem.
   
2. Marinér spinaten og grønkålen i lidt af dressingen.
   
3. Sciacquare e sciacquare il mangoen negli sciver. Tagliare le passioni a metà.
   
4. Tagliare il drago e tagliare la frittata con l'aiuto di uno spiedo.
   
5. Tagliare spinaten e grønkålen in un fascio di pelli e ricoprirli con il resto degli ingredienti.
   

Ciotola Blue Majik

Il Blue majik è un frutto dell'alga spirulina e contiene un antiossidante fondamentale, la ficocianina, che gli conferisce un bel colore blu. Foto: Daniel Löf.

Si può mangiare:

(1 porzione)

• 1 banana divisa in due
  
• 1 dl di formaggio
  
• 2 dl di mandelmælk
  
• ½ tsk blu majik-pulver
  
• nogle dråber citronsaft
• bær

Sådan gør du:

1. Frullare tutti gli ingredienti in un mixer e metterli in un piatto.
2. Ricopritelo con il vostro vino preferito, ad esempio il vindruer o il brombær.

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