Brownies, brød & granola - av belgvekster

In base alla loro posizione, la miljøbevissthet ha bønner, linser ed erter, che sono sempre più trendy sul mercato. Queste tre oppskriftene sono in grado di attirare l'attenzione su chi ha già mangiato con i belgvekster.

Boller, kaker og sprø kjeks av bønner høres kanskje merkelig ut, men når du har laget noen av oppskriftene fra Lina Wallentinson nye bok Baka med bönor, kommer du til tå stappe belgvekster i det meste. Con bønner, linser e erter, il forno è un piccolo næringsrik selvfølgelig. Ma non è un problema per tutti! Ecco tre proposte che possono far cambiare idea a chi odia i fagioli.

Brownie ai fagioli neri e piselli (senza glutine)

Un brownies delizioso che si basa su un'ottima ricetta di fagioli neri. Foto: Lennart Weibull.

Ingredienti (15 pezzi)

• 1 pakke med svarte bønner (380 g)
  
• 50 g di pane
  
• 3 uova
  
• 3/4 dl di kakao
  
• 1 krm di sale
  
• ½ ts vaniljepulver
  
• 1 1/2 dl di råsukker
• 150 g di sjokolade (70%)
  
• 1 dl di sale per piselli
  
• sjokolade più profumato fino alla guarnizione

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 175 grader.

2. Inferno di kraften, skyll e la bønnene renne av.

3. Smelt smøret, la det avkjøles litt.

4. Le bønnene di Miks slette sammen med eggene. Tilsett smør, kakao, sale, vaniljepulver e råsukker. Ritorna a un'ottima temperatura.

5. Infornare il sjokoladen in un biter o in uno smelt su un vannbad.

6. Le sjokoladen infernali sono in posizione verticale e si muovono in posizione verticale. Inferno in forma rapida, 25 x 20 cm. Le peanøttene di Fordel sono state sostituite.

7. Scaldare a metà strada in un cerchio di 30 minuti.

8. Infornare eventualmente con sjokolade di legno profumato che si asciuga con un gaffel.

Sjokoladegranola con linserzioni diverse

Le linsene sono molto spesse quando si trovano nell'ovovia. Se si lascia cadere il kakaonibsen, si può fare un bel salto per vedere se è tutto a posto. Foto: Lennart Weibull.

Ingredienti (circa 8 dl)

• 1 dl di linser tørkede svarte (80 g)
  
• 2 dl di avregryn (70 g)
  
• 1 dl di gresskarkjerner
  
• 1 dl di nøtter hakkede
  
• ½ dl linfrø
  
• ½ dl kakaonibs
  
• 1 tsk havsalt
  
• ½ dl rapsolje
  
• ½ dl flytende honning
  
• eventualmente 1 ½ dl hakket tørket frukt, ad es. mango, aprikos, tranebær og fiken

Slik gjør du:

1. Linsene di Skyll e bløtlegg dem su natten o in 12 timer.

2. Sett ovnen på 175 grader.

3. La linsene renne godt av. Inscatolare i prodotti con le loro caratteristiche, come ad esempio: il legno, il lino, il kakaonibs e l'havsalt in una bolla.

4. Tilsett rapsolje og honning, og rør rundt slik at alt blandes godt.

5. In 30-40 minuti si può mangiare in una bistecchiera con carta da forno e bistecchiera in un'area delimitata da un'isola. Ruotare i bordi e controllare che non si rompano. Se si riesce a trovare un piatto per la cottura delle bistecche, si può iniziare a mangiare il grana per poi mangiarlo.

6. La det avkjøles. Scremare i frutti più piccoli in un unico boccone e mescolarli con il granolaen. Da consumare in una confezione leggera.

Rosa brødbetød

Il rosa brød è un piatto unico che avete assaggiato in un ristorante! Foto: Lennart Weibull.

Ingredienti (2 brød)

• 1 pakke med kokte hvite bønner (380 g)
  
• 1 dl di formaggio di canna
  
• ½ litro di succo di frutta
  
• 12 g gjær
  
• 7 dl siktet speltmel eller hvetemel
  
• 1 ss olivenolje
  
• 1 ½ ts sale
  
• havsalt til å strø over

Slik gjør du:

1. Hell av, skyll og la bønnene renne ordentlig av. Le bønnene di Miks slette med en stavmikser sammen med vann og rødbetjuice. Tilsett gjær og miks kort igjen slik at det løses opp.

2. Mettere in bolla gli ingredienti più importanti. La Le verdure hanno subito una temperatura elevata in un cerchio di 3 minuti, oppure le verdure hanno subito una temperatura elevata in un cerchio di 3 ore.

3. Se si desidera che l'apparecchio sia posizionato su una panchina, è necessario che l'apparecchio sia di tipo "mel". Delimitare la zona di lavoro e dare forma alla zona di lavoro. Legare le brødene su una bistecchiera con carta da forno. Tagliare i pani con un coltello di legno.

4. La se si è fatto il giro per 1 volta o se le brødene hanno il giro per 1 volta, si può fare il giro della circonferenza.

5. Assestamento ovnen a 250 gradi.

6. Posizionare le brødene a metà dell'ovovia. Camminare in cerchio per 25 minuti o fino a quando le brødene non hanno raggiunto la fine del viaggio.

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