Chockerande god chokladtårta - med blomkål
Kan e chokladtårta både vara nyttig och god? Sì, in autunno, quando si parla del bakverk di Fanny Roethlisbergers con blomkål e glassa in cima.
- È un ottimo piatto che ho servito per la mia födelsedagsfika per una cena di mezza giornata, dice il mio capo.
Fanny Roethlisberger, il suo racconto
Du behöver:
(6 persone)
Lo scrigno è per un kaka gjord in una forma a molla con diametro di 16 cm. Se si utilizza una forma normale con un diametro di 26 cm, si può utilizzare un recettore più grande e si può fare un'altra prova.
Kaka:
- 2gg
- 2 msk kokosolja
- 1,5 dl blomkålspuré*
- 4 msk kokossocker
- 2 msk sötströ (eller vanligt strösocker)
- 5 msk kakao
- 1 dl (50g) di kokosmjöl
- 2 tsk bakpulver
- sale en nypa
* koka blomkålsbuketter (frysta funkar kanon!) riktigt mjuka, låt svalna och mixa till en slät puré *
Glassa:
- 1,5 dl di sukrin melis (che è una variante del florsocker - il florsocker più diffuso è quello che dà più gusto)
- 3 msk kakao
- 1 msk kokosolja
- 1 msk mandelsmör
- 1,5 msk bryggt kaffe
- 1 msk mjölk
- sale en nypa
Si trova in un posto tranquillo:
1. Sätt ugnen på 175 grader och spänn fast ett bakplåtspapper i bottomen av en springform, ställ åt sidan.
2. Preparare il blomkålspuré in modo da friggere i blomkålsbuketter in modo da ottenere un impasto morbido e compatto. Mescolare fino a ottenere una purea di fango.
3. Versare tutti gli ingredienti in un bicchiere.
4. Mescolare ihop blomkålspuré, ägg och kokosolja.
5. Mescolate le torri di fiori nel blomkålsmixen e mescolatele fino a quando non avrete un'ottima miscela.
6. Passare lo smeten in uno stampo a molla förberedda e grattugiarlo per 20 minuti. Togliete la salsiccia e mettetela nel forno a legna.
7. Preparare il frostingen: tagliare gli ingredienti in una ciotola e stenderli in un angolo. Tagliare il mandelsmör o il kokosolja. Tagliare il caffè e il mjölk. Passare tutto sopra le torri di blandningen e passare alla glassa ganache.
Frosta kakan, och låt stå i kylen ytterligare en natt innan servering.
Trovate una ricetta goduriosa e semplice sul blog di Fanny Roethlisberg Roethlisberger.se.
