Siete affaticati a mangiare sempre la stessa vecchia insalata? Lisa Blomqvist di Matmejlet vi propone un'eccellente ricetta di salade de crevettes.
Lisa Blomqvist è una stratega delle relazioni pubbliche e un'amante della cucina e dirige la newsletter Matmejlet. In una serie di articoli a tre, presenta tre ricette diverse per delle buone insalate modulate da mangiare quando si è affaticati a mangiare la stessa classica insalata di iceberg al pomodoro. Questa volta, Lisa ci offre un'insalata di crevettes fragranti con un formaggio di fondo occidentale!
Volete accompagnarci a Matmejlet?
Prima di iniziare la cottura, quali crevette utilizzate? Che differenza c'è tra le crevettes en droit e i carapaces?
- Non ci sono mai crepette conservate o crepette surgelate scorticate. Non sono mai stati così buoni. Le crevettes con le coquilles hanno una consistenza completamente diversa, non sono affatto così chiare e acquose, ma sono più resistenti e non hanno la stessa sicurezza di squadra che ha la crevette, ha dichiarato Lisa Blomqvist et continuer :
- La salade ne s'améliore pas, car elle contient trois cents choses, mieux vaut courir sur la qualité que sur la quantité.
Ricetta: Salade de crevettes au fromage occidental et à l'aneth frais
Avete bisogno di :
- farina di grano duro
- Fromage occidentale grattugiato (circa 1-2 cuillères à soupe / pers)
- Crevettes avec coquilles (congelées ou fraîches)
- Aneth frais
- uova di maiale
- avocado
- Tutti gli altri legumi di stagione, come gli asperges, le radis o le concombre
- cedro
- Prodotto laico a scelta nello stile della crème fraîche, della crème sure, del lait en poudre, dello yogurt o delle erbe aromatiche
- sel
- vino rosso
Commenti:
- Scongelare le crevettes se sono congelate (e farle essiccare rapidamente su carta da giornale).
- Mescolare una vinaigrette mescolando circa 2 cucchiai di succo di tutti i prodotti a base di latte, un pizzico di anice fresco (preferibilmente passato all'oignon durante la stagione), una spuma d'ail, un demi-citron pressato + zeste râpé + sel e poivre. Utilizzo abitualmente il mélangeur à main o il mélangeur. Se la pasta è troppo liquida, è sufficiente diluirla con un po' d'acqua.
- Pelare le crevettes (di preferenza conservare le coquilles e cucire il fondant, il soupe o la sauce pour pâtes).
- Accoppiare l'insalata e i legumi. Preparare un bolo e mescolare l'insalata.
- Versare sulla vinaigrette e seccare o mescolare per far sì che tutta l'insalata venga assaporata.
- Inscatolare l'aneth frais e aggiungere un po' di fromage fondente occidentale e mescolarlo con l'insalata un po' più abbondantemente. È questo che fa tutto il pasto.
- Mettere in un'insalatiera, guarnire con creme fresche e zeste di cedro.
Smaklig måltid - Bonne Appétit!
Trovate Lisa Blomqvist su Instagram.
ACHETEZ ICI : Le douillets sweats chez Sportamore
LIRE AUSSI : Des bonnes recettes : poêlée de pois chiches
