Linser in granolana o brownies in bönor? Sì! Här förklarar kostekonomen och matjournalisten Lina Wallentinson varför du ska börja baka med baljväxter.
Bönor, ärter e linser sono inte riservaras per grytor, soppor e sallader. La proteinrika baljväxterna è la più piccola di tutte le regioni (per non essere da meno) in bakverk o in bröd. Det bevisar Lina Wallentinson in nya boken Baka med bönor. Come bonus extra c'è il baljväxter näringsmässiga fullträffar som ger bättre GI-värde och möjlighet att baka saftiga bröd som är glutenfria.
Come si fa a sapere che i prodotti da forno sono stati analizzati?
- A partire da Början, si è trattato di un'operazione che ha portato a mangiare in un'unica stalla per mangiare meglio. Olle, da quando era ragazza, era scettica nei confronti dei produttori di carne in tutto il mondo e dei produttori di carne in sinergia. Ma il mackor la fece impazzire. Så in stället för att laga mat med kikärterna så mixade jag ned dem i en deg och bakade frallor. È stato un successo straordinario! La famiglia Olle och övriga åt glatt, och dessutom blev frallorna extra saftiga. Jag fick blodad tand och började experimentera med allt möjligt: linser i pajskalet, ärter i pannkakssmeten och bönor i muffinsen, säger Lina Wallentinson.
Come si fa a mangiare con il bönor?
- De flesta vet att bönor, ärter o linser is bra för hälsan. Vi aiuterà a mangiare meno di 500 grammi di frutta e verdura per un anno, potete mangiare in un attimo in casa o in un negozio? La baka con i bönor in casa è un fattore che fa sì che i bodsockervärdet siano più facili da gestire. Il problema è che la bönorna innehåller kolhydrater och fibrer som kroppen inte kan bryta ned så snabbt. In questo modo, si arriva fino a tjocktarmen, dove si mangia in un forno a cielo aperto.
Lina Wallentinson è un'esperta di economia domestica e ha una lunga esperienza come matskribent, ma non ha mai avuto problemi con i panettieri di Buffé. Foto: Peter Knutson.
Qual è la cosa più ovvia da fare per ottenere il bönor in matematica?
- La baka knäckebröd sui linser non è solo fritta, ma è anche molto più buona, croccante e gustosa. I linser si divertono anche con una granola con nötter, gryn o torkad frukt, det är väl lite otippat? I boken har jag också med en mandelkaka som klår vilken mazarinkaka som helst. Se il cibo è stato preparato con la vita bönor o con il kokt riven potatis, jag inte någon kan ana när man smakar.
Quale ricetta può usare per omvandare un bön-skeptiker a un bön-älskare?
- Tutti i frukostfrallor sono i più scettici. Bönorna varken smakar o känns, däremot blir det fantastiskt saftiga frallor, med hälsobonus! Se l'uomo ha bisogno di un po' di ossigeno per il suo lavoro, può scegliere di utilizzare una barra di vetro con linserzioni diverse per evitare che si verifichino eventi.
Se volete testare un'altra ricetta di Lina Wallentinsons (vi piacciono i brownies ai fagioli neri... mmm!), potete scegliere tra tre prodotti HÄR. Boken hittar du HÄR.
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