Vi siete affaticati a preparare sempre lo stesso salato tradizionale? Ecco le buone ricette proposte da Lisa Blomqvist.
Lisa Blomqvist è una stratega delle relazioni pubbliche, scrittrice e appassionata di gastronomia. Dirige la newsletter Matmejlet e ama cucinare gli alimenti, tra cui il salato, in modo nuovo. Con Sportamore, vi presenterà le sue ricette preferite di insalate che vi assicureranno un risultato perfetto - non troverete qui né la patata iceberg affaticata né il paté di pomodoro a scapito della vista!
Salut Lisa! Che cos'è la Food Mail?
- È un blog culinario sotto forma di newsletter, ho avuto l'idea di avere un blog culinario che mi sembrasse un po' statico e curioso. Inoltre, ho scoperto che non leggo più i blog da solo. L'e-mail esiste da un anno e mezzo, e ogni martedì ricevete un'e-mail con un menu giornaliero, un Q&R al quale i lettori inviano domande e altre cose, spiega Lisa Blomqvist. 
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Come vedete la novità di tutti i giorni?
- Adoro la cucina di tutti i giorni e penso che sia più divertente da cucinare di quella del fine settimana. La cucina di tutti i giorni mi piace. La cosa va a buon fine, potete scegliere ciò che avete e usare la vostra immaginazione per cucinare alimenti buoni e genuini. È importante prendersi cura del resto. A mio avviso, si può fare molto di quello che si trova nel frigorifero. Avete dei resti di riso e di broccoli? Usate la vostra immaginazione, potreste anche preparare delle bistecche?
Come vi comportate per trovare nuove ricette e per non dover ricorrere sempre agli stessi vecchi alimenti affaticati?
- La mia più grande ispirazione è verificare ciò che ho in casa. Non vado mai al supermercato e vedo quello che posso trovare, controllo sempre il frigorifero e lo congelo in alto e lo costruisco. Inoltre, sono un appassionato di compte Instagram, leggo libri di cucina e vado in diverse gastronomie che hanno altri ingredienti rispetto ai negozi di alimentari normali.
Per quale motivo la salata è così buona, e quando è la migliore?
- È migliore quando si ha poco tempo a disposizione, e soprattutto in estate. Penso che la mia generazione abbia un rapporto molto complicato con la carne. I miei genitori e i miei cari genitori hanno sempre mangiato un piatto a base di laitue iceberg, di tomate e di concombre durante la mia infanzia. È per questo che è così divertente scoprire a che punto si sta bene con la carne - se lo pensate in modo intelligente!
Come fare?
- Preparate la vostra insalata con prodotti di prima qualità e di buon gusto. Non dovreste mai mangiare asperges in inverno o pomodori in primavera, quando sono così rose e duri. Impreziosite la vostra insalata con quelque chose que vous pensez être bon.
Ci sono delle combinazioni di salse che vi piacciono particolarmente?
- Oui, melone e fromage bleu! È davvero buono. Anche un po' di pancetta, per chi ama la carne. Il mix tra sucré e salé e croustillant, sucré e juteux è così buono che ho iniziato a fonderlo.
Ricetta: i pois chiches di Lisa
- Questa ricetta di pois chiches è un dessert preferito o una cena quotidiana dopo che il mio grande fratello di cucina @saltnpetter me l'ha proposta. Vi prometto che questo potrebbe essere un nuovo piatto preferito!
Avete bisogno di :
- Pois chiches (propre trempé o 1 emballage o boîte)
- Persil frais haché
- Citron (jus et zeste)
- Oignon haché (jaune ou rouge)
- 1 gousse d'ail
- Tutti i legumi, come le zucchine, i pomodori, gli spiedini con foglie di pollo o tutto ciò che avete in casa
- Piment frais haché o un mélange di spezie salate, come la poudre de chili o il sumac
- Fromaggio di feta
Ecco come commentare:
Far scorrere l'olio d'oliva nella pentola. Schiacciare l'oignon, l'ail, le zucchine, il poivron, il piment e le spezie, nonché il persil. Lasciate che prenda una bella colorazione. Versare le pois chiches, versare il jus de citron e le épinards. Assaggiare il sel e il poivre noir, ben mondato. Terminare con la scorza di cedro e il resto del cetriolo. Guarnire con formaggio di feta e consumare con o all'interno del pain pita / pain tortilla. Questo piatto può anche essere consumato separatamente, o perché no, come accessorio di un piatto di pesce?Iscrivetevi alla bella newsletter di Lisa E-mail con menù giornaliero, ispirazioni e altri divertimenti: Clicca qui!
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