Fina fisken!

En hälsosam vardagsrätt, perfekt för dig som vill laga nyttig och god mat från grunden.

Pesce

• 600 g di carne di vitello, crostacei
  
  
• 1 rödlök skuren i tunna klyftor
  
  
• 1 scaglia di rotselleri
  
  
• 400 g di patate
  
  
• 2 pomodori delicati
  

Örtsås

• 1 gul lök
  
  
• 5 dl grönsaksbuljong alt. 2 1/2 dl vitt vin och 2 1/2 dl vatten
  
  
• 1/2 dl di basilika
  
  
• 1/2 dl finhackad bredbladig persilja
  
  
• 1/2 dl finhackade selleriblad

Vai a casa:

Saltare löken i smör i en kastrull. Scendere dal buljongen e lasciare il koka per un paio di minuti. Lasciar riposare o trascinare. Tagliare il venditore in un'unica soluzione. Tagliare le patate in base alla temperatura. Tagliare le patate e i rosticcieri finché non sono troppo piccoli. Tagliare una bistecca in una zona di colore scuro. Porzionare la carne con un po' di sale. Distribuire i pomodori su tutta la superficie. Mettere i pomodori in un piatto di olivette. Tagliare i panini per farli sciacquare.

Torka il pannan con la pinza e fai scorrere l'olivolja in två matskedar. Posizionarsi su fisken e sänk värmen fino a medelstark värme. Lasciare la bistecca nel pannolino per un paio di minuti. Vänd fisken och låt ligga i tio sekunder och lyft upp den. Trascinare la bistecca in un'altra bistecca. Tagliare il resto delle griglie in pannocchia.

Cuocete il buljongen con rödlöksklyftorna e smaka av con sale e pepe. Tillsätt örterna in kastrullen e mescolare velocemente con uno stavmixer. Servire direttamente.

Ricezione: Årstiderna.com