Riso fritto con räkor e uova

Avete mai mangiato un po' di riso? Lägg till lite räkor, grönsaker och ägg och du har en hälsosam och proteinrik middag!

Riso fritto con räkor e uova

Si mangia:

(4 porzioni)

• 400 g di räkor, circa 1 kg di oskalad vikt
  
• 150 g di calzino
  
• 1 röd di paprika
  
• 1 knippa salladslök
  
• 1/2 grön di zucchine
  
• 2 msk rapsolja
  
• 5 dl kokt kallt ris
  
• 1 msk röd currypasta
  
• 1-2 msk limesaft
• 1/2 dl vatten
  
• 4 uova
  
• sale, pepe

Preparare il piatto:

Ansa och dela sockerärtorna på snedden. Preparare la carta da giornale. Ansa och skiva salladslöken. Dela, kärna ur och skiva zucchinin. Woka grönsakerna in una storica stekpanna con un'olja a circa 3 minuti. Vänd ner riset och låt det steka med en stund.

Smaksätt con currypasta utrörd in vatten och limesaft. Smaka av con sale e pepe. Tagliare i räkorna e farli raffreddare. Tagliare le gambe e ruotare le gambe in modo da ottenere un'ottima qualità di cibo. Servire direttamente.