Frugt - og bærtærte med ricottacreme.
Den her tærte byder på den perfekte blanding ad sødt og surt. Ernst Kirchsteiger è in grado di fornire una borsa.
Ernst Kirchsteiger può anche solo spogliarsi, ma può anche impazzire! Ernst è un faktisk kok e ha detto che il suo nome è "I det simple bor det gode", quando si è fatto strada in Italia.
Dopo aver letto il testo, si può pensare a una nave cisterna di Ernst Kirchsteiger: "Få ting kan måle sig med at svinge forbi frugthandleren Ivan som driver et hul i vægen-butik i San Cassiano. Quando si trova nel butikken, si avvicina a Ivans e, quando si allontana da lui, gli dice: >>Ernesto! Vi er ét folk. Vi er europæer, glem aldrig det! << Det budskab tænker jeg ofte på. Vi mennesker hører sammen" Foto: Ulrika Ekblom (il disegno di legge è stato modificato)Opskrift: Frugt - og bærtærte med ricottacreme.
Potreste bruciare:
(8 porzioni)
Tærtedej
- 4 dl hvedemel
- 125 g di vino
- 3⁄4 tsk sale
- 4 spsk sukker
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk kartoffelmelmel
- 4 blommer
- 2 ferskner
- 6 figner
- ca 20 brombær
- 50 g di valnødder
- circa 1 dl di vino
- 2-3 rosmarinkviste
- 50 g di smør koldt
- 500 g di ricotta
- 1-2 tsk kanel
- 1⁄2 dl di olio d'oliva
- spesso da 1⁄2 cedro
1. Varm ovnen op til 200 grader.
2. Mescolate tutti gli ingredienti, per esempio il kartoffelmelet, fino a che non si sia formato un impasto in un forno o in un robot da cucina. Smorzare le frittelle in un formato di circa 24 centimetri di diametro. Essiccare il kartoffelmel lidt sopra il dejen per ottenere un'alimentazione più frugale, poiché le frittelle sono più sicure.
3. Tagliare le fette di pane e i ferskener sopra e taggare le fette di pane. Fate le ferskenerne negli sciver. Fordel blommer og ferskner langs formens kant i et flot mønster.
4. Fjern topskuddet fra fignerne, skær et kryds i dem og tryk til i bunden sådan så frugtkødet kommer frem. Forzate le pareti in forma di tærteformen e mettete le brombærrene.
5. Knus valnødderne, drys dem over tærten og tilsæt honning og rosmarinkviste. Rør smøret tyndt og hæld det over tærten.
6. Insacchettare le tærten in 20-25 minuti in un forno o fino a quando le tærtedejen e le nødderne non si sono asciugate.
7. Insaporire la ricotta con il kanel, il miele e il cedro pressato. Server tærten lun med ricottacremen.
Ernst nye kogebog er ude nu! Foto: Ulrika Ekblom 
