Laga sensommarens godaste laxsallad
Gör en god och hälsosam middag till hela familjen på bara en kvart. Här är välkända kocken Jonas Lundgrens läckra paleo-lax.
Il miglior cibo per i bambini sotto la luce del sole? En matig laxsallad, tycker vi. Il suo ricettacolo è un buon punto di partenza per prepararlo, ma anche una porzione abbondante, perfetta per la famiglia o fino a un giorno dopo.Fänkålssallad med bakad lax och granatäppelvinägrett
Si consiglia di utilizzare:
- 400 g di lino
- 1 msk olivolja
- 2 fänkålsstånd
- 1 rödlök
- 1 dl sötmandel
- 150 g di spenat
- 2 dl kokta gröna ärtor
- sale o pepe
- 1 granatäpple
- 1 dl di olive
- 2 cedri, salati ed eventualmente tagliati a vivo
- sale o pepe
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Pensla laxen med olivolja. Saltare o pepare e tagliare in forma veloce.
- Ugnsbaka laxen in 10-15 minuti.
- Sciare i fänkålen con un mandolino o un coltello da cucina.
Scagliare o sciare i rödlöken o hacka mandlarna. Blanda ihop con spenat och ärtor till en sallad. Salta o pepe.
- Preparare il granatäpplet e preparare il kärnorna con olivolja e citronsaft fino al vinägrett. Smaka av con sale e pepe.
- Togliere il lassativo o l'ugnano e provare con lo sked, per evitare che la salsiccia venga mangiata. Servire con granatäpplevinägrett.
Il suo miglior recipiente proviene dal boken Jonas paleokök, il recipiente più famoso del rena råvaror dello stjärnkocken Jonas Lundgren. "Jag älskar sallad och äter det till nästan allt, och en god vinägrett eller dressing gifter ihop alla smaker", dice Jonas Lundgren. Boken ges ut av Bonnier Fakta. LÄS MER: Raw banoffipaj
