Lav sensommerens lækreste laksesalat

Lav en god og sund middag til hele familien på bare et kvarter. Qui c'è il nome di Jonas Lundgrens che si chiama "paleo-laks".

Il momento migliore per i consumatori? Qual è il miglior modo per fare il pieno di energia? Una buona dose di salute, ecco come si presenta. Denne opskrift tager et kvarter at lave og bliver til fire portioner, perfekt to hele familien eller to en madpakke dagen efter.

Fennikelsalat med bagt laks og granatæblevinaigrette

Si consiglia di preparare:

• 400 g di latte
• 1 oliva piccante
• 2 fennikelstænger
• 1 rødløg
• 1 dl di mandarino
  
• 150 g di spinaci
• 2 dl di formaggio di grano duro
  
• sale e pepe

Granatæblevinaigretten:

• 1 granatæble
• 1 dl di olive
• 2 cedri, spesso o eventualmente scorticati
  
• sale e pepe

Sådan gør du:

1. Sæt ovnen på 150 grader.
2. Mettere il laksen con l'olivenolie. Mettere il sale e la cera in un piatto veloce.
3. Insacchettare il laksen nell'ovnen per 10-15 minuti.
4. Tagliare il fenniklen con un mandolino o con un coltello a punta. Tagliare e tagliare il rødløget in un piatto o in una padella. Applicate il sale e il sale al pesce. Smag til con sale e pepe.
   
5. Tagliare il kernerne ud og af granatæblet og bland kernerne med olivenolie og citronsaft til en vinaigrette.
6. Tagliare le foglie dall'ovaloia e scegliere un'ottima qualità di cottura con uno spiedo e lasciarle in forno. Servire con Granatæblevinaigretten.

Suggerimenti! Preparare il citronskallen ned in vinaigretten per un'ottima cottura.

Questa fantastica soffiata è tratta dal libro "Jonas paleokök - hälsosamma recept av rena råvaror" del famoso stjernekok Jonas Lundgren. "Jeg elsker salater og spiser det til næsten alt, og en god vinaigrette er prikken over i'et", siger Jonas Lundgren. Bogen udgives af Bonnier Fakta.