Sacco maturo con kycklingkorv o morotospesto

Un sallad ricco di vitamine che stimola l'immunità e le proteine magre e che fa aumentare l'appetibilità. Da gustare come pranzo maturo o come piatto unico!

Kycklingkorv grigliato con couscoussallad, ingefärscrème e morotspesto

(4-5 persone)

Tempo di attesa: 30 min

Si consiglia:

• 8 piatti
  

Couscous

• 2 ½ dl di cuscus
  
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
  
• 150 g di blomkål, små buketter
• 100 g di majskorn
• 250 g di kikärtor, kokta
  
• 2 salladslökar, skivade
• 1 paprika, tärnad
• 2 msk succo di cedro pressato
  
• 3 msk olivolja
  
• 0,5 tsk spiskummin
  
• sale
  

Ingefärscrème

• 1/6 peperoncino, finhackad
  
• 1 msk ingefära, finhackad
  
• 1,5 dl di crème fraiche
• sale

Morotspesto

• 60 g di morötter, spadellato
  
• 60 g di pinjenötter
  
• 60 g di parmigiano, strappato
  
• 2,5 msk olivolja
  
• sale
  

Gör så här:

1. Cucinare il couscousen con l'ausilio di un'anvisningen per le confezioni e il kyl ner den. Blanda därefter couscousen med övriga ingredienser och smaka av med sale.

2. Miscelare gli ingredienti più disparati fino all'ingefärscrèmen e al sale.

3. Aggiungere gli ingredienti alla morotspeston in un materassino e mescolare il tutto fino ad ottenere una bella ruggine. Smaka av con sale.

4. Grilla o stek korvarna till fin färg och servera med ingefärscrèmen, peston och couscoussalladen.

Ricevuta da Mattias Larsson di Lithells.