Perché non si può fare a meno di una samma gamla sallad? Lisa Blomqvist di Matmejlet ha individuato il miglior recettore per il räksallad.
Lisa Blomqvist è PR-strateg och matälskare oltre che autista di Matmejlet. In una delle tre artikelserie(här hittar du del 1) presenta tre olika recept på goda, matiga sallader att prova när du tröttnat på att äta samma gamla isbergssallad med tomat. In questa zona Lisa si è divertita a mangiare una frittata di pomodori con il västerbottenost!
Avete intenzione di prendere in considerazione Matmejlet? Cliccate qui!
Innan vi börjar laga, vilka räkor ska man använda? Come si fa a trovare i räkor in lag o in meda?
- Själv skulle aldrig köpa burkräkor eller skalade frysta räkor. È in grado di soddisfare le esigenze di tutti. I räkor med skal har en helt annan konsistens, är inte alls så mjuka och vattniga utan mer spänstiga och har inte den här smaken av lag som burkräkor har, säger Lisa Blomqvist och tillägger:
- Satsa på att ha bra råvaror! Sallad blir inte godare av att att du har trehundra grejer i. Det är bättre att köra på kvalitet än kvantitet.
Ricezione: Räksallad med västerbottenost och färsk dill
Si tratta di:
- Romansallad
- Riven västerbottenost (cirka 1-2 msk/pers)
- Räkor med skal (frysta o färska)
- Aneto fritto
- Rödlök
- Avokado
- Eventualmente, ogni anno, un grönsak che si trova in una canzone, ad esempio sparris, rädisor o gurka
- Citron
- Valfri mejeriprodukt i stil med creme fraiche, gräddfil, filmjölk, yogurt, eller växtbaserat alternativ
- Sale
- Pepe
Vai a casa:
- Tina räkorna om de är frysta (det går snabbast genom att sprida ut dem på ett tidningspapper).
- Preparare un condimento per le salsicce mescolando circa 2 msk di prodotto per salsicce, un pizzico di aneto (da usare per le salsicce), una foglia di vitello, mezzo cedro pressato, sale e pepe. Jag brukar använda stavmixern eller blendern. Blir den för tjock (den ska vara ganska rinnig) så späder du bara med lite vatten.
- Tagliare i cereali (spar gärna skalen o koka fond, soppa o pastasås på).
- Scegliere sallad o grönsaker. Tagliare un panino o una fetta di pane.
- Fare un condimento leggero o skaka o blanda per evitare che tutto il sallad sia condito.
- Hacka ner färsk dill och ha ner detta plus riven västerbottenost och blanda ihop med salladen lite försiktigt. È proprio questo che fa la differenza.
- Salire su tallrikar, aggiungere un po' di räkor färska o citronklyfta.
Un piatto squisito!
Här hittar du Lisa Blomqvist på Instagram.
LÄS MER: Ricevuta da Matmejlet del 1: Varm kikärtspanna
SHOPPA NU: Scopri il modo migliore per fare acquisti in un momento in cui sei in ritardo
