Opskrift: Perfekt laks med enkel citronsauce
Ovnbagt laks med enkel citronsauce er en sikker satsning, når du vil lave et måltid som som er velsmagende, nærende og let at lave!
Sul blog Ottos matblogg Jonathan Ottosson di Göteborg ha scritto "Altædere som vil spise sundt uden at det bliver tørt og kedeligt".
- Gli opskrifterne sono per la maggior parte dei casi legati all'hverdagen, e per questo motivo sono stati danneggiati e lasciati andare. Jeg leder altid efter den gyldne middelvej mellem smagsoplevelse og et stabilt næringsindhold, siger Jonathan Ottosson.
Jonathan Ottosson è in grado di ispirare altre persone a vivere in modo sano e rilassato. Foto: Privato
Chi ha un po' di tempo a disposizione per cercare di capire se è possibile fare una cosa del genere?
- Jeg tror det handler meget om en "alt eller intet" -attitude. Si può dire che si può ottenere un guadagno radiale in termini di costi, che può essere più facile da ottenere, ma che se si vuole raggiungere un alto livello di successo, si può ottenere un buon risultato. Så ender det med, at du står i supermarkedet og ser alt det, som du ikke længere "må" købe, og du har ikke fundet nogle gode alternativ endnu, hvilket gør at du tænker "åh, det her går jo ikke" og falder tilbage til din gamle, usunde kost. Jeg è lo stesso atteggiamento quando si tratta di movimento. La scimmia si nutre di una medlemskab in forma e si allena per tutto il giorno in un giorno, dopodiché si sposta per il primo giorno.
Come si forma il mio costo, se non per il fatto che il sole non è mai stato così alto?
- Så er du nødt til at tænke langsomt og langsigtet. La possibilità di risparmiare sul costo del biglietto è la cosa più importante. Se per esempio ti fai una doccia in un giorno, puoi iniziare o smettere di farlo. Se non è naturale e non è possibile smettere di bere, si può smettere di bere con un altro tipo di bevanda. Se la temperatura non è ottimale, è possibile fermarsi con un altro sukker. Derefter fortsætter du, indtil du har nået det niveau af "sundhed", som du er ude efter.
Hvad har du altid køleskabet eller dine skabe?
- Jeg har altid økologisk koldpresset kokosolie i skabet. Jeg bruger den til alt. A stege i, putte i kaffen, bagning, smøre huden ind i, håret, alt. Oltre il kokosolien c'è anche un lager con le conserve: Kikærter, blandede bønner, kikærter, linser, tun, hakkede tomater og kokosmælk. Se non si pensa alla fine di fare il pakker con il tolv økologiske æg, si può fare il bliver. In cucina si trovano rødkål, jalapeños, søde kartofler e forskellige friske grønsager.
Fino al rettilineo si possono mangiare riso (preferibilmente fuldkorn o vilde ris), aringa o quinoa. Jonathan Ottosson ha messo sul fuoco rødkål, rødløg, broccoli e riso. È stato un vero successo! Foto: Privato
Una perfetta zuppa di agrumi con salsa di kokosmælk
Si può mangiare:
(4 porzioni):
- 4 lacchè (filetto)
- 1 dåse kokosmælk eller kokosfløde
- 1 cedro
- patate e safran (valgfrit)
- broccoli (valgfrit)
- 2-3 dl di riso/irse/quinoa
- sale
- pero
Sådan gør du:
- Sæt ovnen på 175 grader.
- Tagliare le bradepande a mano libera e tagliare le foglie (così come i broccoli, se li avete con voi).
- Mettere il citronskal di un cedro sul bradepanden e aggiungere il saften dopo la cottura.
- Mettete dopo i krydderi, il sale e il pepe. Spolverare per avere un buon sapore!
- Vendete laksestykkerne in krydderierne.
- Mettere il kokosmæk/kokosfløde sopra.
- Imbustare le bottiglie fino a raggiungere una temperatura di 56 gradi nel forno a legna. Imboccare uno stegetermometro. Eseguire un giro da 18 a 25 minuti.
- Tagliare i risi/irischi/quinoa se si vuole imbalsamare il tutto.
- Cuocere i grønsager e lavarli in una pentola o in un piatto.
- Server e spiedini!
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