Opskrift: Sommersalat

L'insalata smagrisce il letto sulle sommergibili, e questo è il momento giusto per farlo. Se siete alla ricerca di ispirazione, vi invitiamo a scegliere tra le proposte di The New Green Salad.

Grøn Caesarsalat med voksbønner.

Una variante verde dell'insalata. Foto: Fanny Hansson

Il vostro posto è in pericolo:

(Fino a 4 persone)

• 2 dl di farro, con un timer di 8 minuti (5 dl di vino)
  
• 1 dåse forkogte kikærter
  
• ½ cartapesta
  
• 200 g di voksbønner
  
• 200 g di pasta di pane
  
• 1 romainesalat
  
• 1 spsk koldpresset olivenolie
  
• 1 knivspids havsalt
  

Cesareo

• 1 dl di cashewnødder (60 g), lasciate riposare per 30 minuti
  
• ½ dl vand
  
• 1 cedro, scalogno + 2 spsk citronsaft
  
• 1 coltello da cucina
  
• 1 tsk dijonsennep
  
• 1 tsk kapers
  
• 2 spsk ernæringsgær
  
• himalayasalt
  
• tipo di carta da zucchero
  

Cashewost

• 1 dl di formaggio naturale (60 g)
  
• ½ tsk hvidløgspulver
  
• 1 spsk ernæringsgær
  
• 1 tsk koldpresset olivenolie
  
• ½ tsk havsalt
  

Topping

• 1 spsk kapers
  

Sådan gør du:

1. Inserire la parola "beskrevet" nel bicchiere. Non è possibile fare altro.

2. Aprire gli ovni fino a 200 gradi. Prendete il vandet da kikærterne, skyl og tør dem med et rent viskestykke. Metteteli in una padella veloce e fateli insaporire con olio, paprikapulver e sale. Infornare a metà del forno, per 30 minuti, fino a quando non saranno diventate verdi e spumeggianti. Infornare le patate dopo averle tagliate a metà.

3. In caso di necessità, non dimenticare di utilizzare il filtro per la pulizia e l'umidificazione. Mettete poi le bønnerne direttamente su un'isola con una base di legno per fermare l'infiltrazione.

4. Scaldare il legno di spillo dal tavolo di lavoro. Passare le lame in un boschetto di strimler o inumidirle o sbollentarle per tre minuti.

5. Mescolare gli ingredienti per il condimento con un frullatore a immersione fino a quando non è troppo duro. In caso di necessità, frullare solo la parte più piccola per ottenere il risultato desiderato. Smag til med salt og peber.

6. Per lavare il cashewosten: Frullare in un frullatore nødder, hvidsløgspulver, ernæringsgær, olie e sale fino a ottenere un composto omogeneo.

7. Mettete il frullatore in un piatto e mettetelo in un contenitore di olio e sale. Tagliare il romainesalaten in un'offerta. Condimento, sortkål, romainesalat e spelt godt in en stor skål. Salatblandingen bland con voksbønnerne, kikærterne e halvdelen af cashewosten e strø eventuelt lidt kapers over.

Rødrissalat med rødbeder og basilikumsbagt tofu

Røde ris er en slags råris med en god tyggemodstand og en nøddeagtig smag. Il piatto è molto lungo, ma è molto buono se si considera il sole e lo smagrimento. Foto: Fanny Hansson

Potrete mangiare:

(Fino a 4 persone)

• 2 dl di riso
  
• 6 pezzi di carta da regalo
  
• 1 negozio di articoli per bambini
  
• 1 avocado
  
• 125 g di friske blåbær
  
• 65 g di mangold
  
• 1 spsk olivenolie
  
• ½ tsk havsalt
  
• 1 knivspids friskkværnet sort peber

Sacchetto di tofu

• 1 panetto di tofu veloce naturale (270 g)
  
• 1 busta di rapsolie koldpresset
  
• 1 spsk rødvinseddike
  
• 1 spsk tørret basilikum
  
• ½ tsk himalayasalt

Urteolie

• 1 litro di olio di oliva
  
• 2 dl di erbe fritte di vario tipo (per esempio, mirte, persille e basilikum)
  
• ½ cibo per bambini
  
• 1 spsk friskpresset limesaft
  
• himalayasalt, friskkværnet peber

Topping

• ½ dl tørret hel boghvede
  
• 1 krukke purløg

Sådan gør du:

1. Pres tofuen mellem to stykker køkkenrulle under noget tungt i mindst 30 minutter for at presse væsken ud.

2. Aprire il forno fino a 200 gradi.

3. Insaporire olie, rødvinseddike, basilikum e sale in una posa. Scremare il tofuen, metterlo in posizione e marinarlo a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, meglio se più a lungo.

4. Mettere a cuocere i risi che sono stati tagliati a metà. Sciare il riso con un vassoio di legno e portarlo in un luogo asciutto e sicuro.

5. Sciacquare le patate e metterle in forno. Mettetele sul lato opposto di un sacchetto con un sacchetto di carta e insaporitele con olio, sale e pepe. Inscatolarli a metà giornata in un forno per 30 minuti. Dopo 20 minuti, mettere i tofustykkerne sul lato opposto del sacchetto. Insacchettate fino a quando le fette biscottate non sono bionde, ma sono stadig e il tofuen è spruzzato nel contenitore. Vendeteli dopo che la metà del tempo è passato.

6. Rens spidskålen og skær den i store stykker. Mettere il vand in un forno asciutto e umido o in un forno a fiamma viva per alcuni minuti. Mettetelo direttamente su una sedia a rotelle con un bordo morbido.

7. Mettere il boghveden in un segno. Posizionatevi sopra il boghveden e fatelo asciugare. Rist in en tør, varm stegepande indtil boghveden begynder at blive sprød. Fare un giro di frullatore.

8. Mescolare gli ingredienti fino a ottenere un condimento unico.

9. Tagliare le uova di avocado. Mettere su un piatto d'argento rødbeder, spidskål, avocado, mezzelune di pane, mangold rød e tofu. Asciugare le scorze di ortaggi e i bocconcini ristretti sopra e sopra il resto del pane e il purløg. Servire con il resto dell'urto.

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