Päivitetyt aamupalasuosikit

Ebba ja Amy von Sydowsin uusi kokkikirja sisältä maukkaita ja terveellisiä reseptejä. Pidämme erityisesti näistä kahdesta päivitetyistä aamupala klassikoista.

Jogurttipaahtoleipä

Toisin sanoen paahtoleipä 2.0. Kuva: Rickard Rönnerstam

Tarvitset:

(2 annosta)

• 4 viipaletta täysjyväleipä
  
• 1 dl turkkilaista jogurttia
  
• hedelmiä ( esimerkiksi 1dl mustikoita, 1 viikuna, ¼ persimon ja ½ klementiini)
• 1 rkl kurpitsansiemeniä

1. Paahda leivät ja voitele ne jogurtilla.

2. Koristele hedelmillä, pähkinöillä ja siemenillä.

3. Tarjoile ja syö heti, ennen kuin jogurtti pehmentää leivän.

Banaanipannukakut

Lisäämällä kaurahiutaleita saat hitaita hiilihydraatteja, joilla tasapainoitat kolesteroliasi. Kuva: Rickard Rönnerstam

Tarvitset:

(2 annosta)

• 2 kypsää banaania
  
• 2 kananmunaa
  
• 1 dl kaurahiutaleita
  
• ½ tl leivinjauhetta (valinnainen, mutta tekee pannukakuista kuohkeita)
  
• 1 suola di hyppysellinen
  
• ½ rkl kookosöljyä paistamista varten
  
• mausta yhdellä maustemitalla kanelia sekä yhdellä maustemitalla kardemummaa

Tee näin:

1. Sekoita banaanit ja kananmunat. Lisää kaurahiutaleet, leivinjauhe sekä suola.

2. Anna taikinan turvota 10 minuuttia ennen paistamista.

3. Tarjoile turkkilaisen jogurtin, maustamattoman rahkan tai marjojen kanssa.

Lisää raikkaita ja herkullisia reseptejä löydät siskoksien kirjasta Små stunder med systrarna von Sydow (Bonnier Fakta). Tämän ruotsinkielisen kirjan voit tilata täältä.