Prima mezzogiorno con i primi piatti

Non è possibile trovare una primörerna che si trovi in un'area di campagna e che sia in grado di offrire un piatto di patate liscio con formaggio fino a metà giornata. È perfetto da portare alla griglia.

Patate in padella

Si tratta di:

(4 persone)

• 400 g di patate
  
  
• 300 g di pasta di patate
  
  
• 1 coltello di sparris
  
  
• 150 g di calze
  
  
• 1 confezione di rädisor
  
  
• 1 sacchetto di vårlökar
  
  
• 1 dl pinjenötter
  
  

Trattamento con honung o calcare:

• 2 msk olivolja
  
  
• 1 msk di balsamo
  
  
• 1 msk honung
  
  
• 1 lime, skalet
  
  
• 1/2 lime, saften
  
  

Chrevréröra:

• 100 g di chèvre, fransk getost
  
  
• 2 dl di yogurt materno
  
  

Preparare il tutto:

Mettere a cuocere potatisen, morötterna o sparrisen al dente in una pentola lattica, in modo da avere un kvar di tuggmotståndet. Lasciare la salsedine. Andare a sedersi a Grönsakerna fino allo storlek di önskad o a skiva vårlöken.

Prendere i vestiti, metterli sopra il tavolo e coprire con un foglio di carta da parati in modo che non si muova troppo sopra il tavolo. Tagliare il salladen su un po' di grasso e stenderlo sopra la pinjenötterna.

Mettete a cuocere il formaggio in un piatto con una foglia di pane e fatelo raffreddare con dello yogurt. Se si desidera che i pezzi di carne siano più sottili, è possibile utilizzare uno stavmixer. Posizionare i krämen in un piatto e servirli a fianco del salladen.