Raw cibo-salato

Negli Stati Uniti l'"insalata in barattolo" è un prodotto di tendenza che fa gola a tutti. Prøv Ulrika Davidsson lækre raw food-salat!

In den nye bog Mat för hormonell balans af Mia Lundin og Ulrika Davidsson lærer du, hvordan du skal spise for at kroppen får det godt - så at du bliver rolig, harmonisk og stærk. In questo modo si ottengono masse di prodotti lisci! Uno di questi è il salato per alimenti crudi.

"Raw food når det er bedst! Velsmagende og proppet med fordøjelsesenzymer som hjælper din hormonelle balance", si legge nella scheda del "salat in a jar".
Bogen Mat för hormonell balans er to all kvinder som vil lave mad for at holde kroppen i hormonel balance, gøre hjernen skarpere og give livsglæden et ordenltig løft! Foto: Ulrika Pousette

Si consiglia di consumare (fino a 1 porzione):

• 1 dl di bladspinat
• 1 porzione di blomkålsris (se opskrift nedenunder)
• kernerne fra 1 granatæble
• 1⁄2 mango i skåret i skiver
• 1 porzione di broccoli citronmarineret (se opskrift nedenunder)
• 1 dl di strimlet rødkål
• 1 dl di vandmelon in rete
• 1⁄2 avokado in uno stinco di pane
• Spirale di legno per la cottura

Blomkålsris (2 porzioni):

• 1⁄3 blomkålshoved
• spesso di 1⁄2 cedro
• 2 cucchiai di pesce persico
• sale e specie di pesce

Broccoli al cedro (2 porzioni):

• 1⁄2 broccoli, ciliegia
• 1 cucchiaio di olive
• 1⁄2 cedro

Condimento al cedro (2 porzioni):

• spesso fra 1⁄2 cedro
• 1 tsk flydende honning
• 1 spsk olivenolie
• salatkrydderi

Sådan gør du:

1. Start con un'alimentazione a base di pesce. Tagliare il blomkålen con un coltello e posizionarlo in un piatto. Mescolate il tutto con un po' di cedro, persille, sale e pepe.
2. Cuocete i broccoli in uno stecchino piccolo e metteteli in un'altra padella. Asciugare l'olio e il citronsaft e mescolarli insieme.
3. Mescolare tutti gli ingredienti alla citrondressingen in un unico piatto.
   
4. Mettere il bladspinaten in un fascio di ghiaccio. Mettete in forno blomkålsris, granatæblekerner, mange, broccoli, rødkål, melone e avocado. Da aggiungere a spirer e citrondressing.

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