Ricevuta: Raw banoffeepaj
Baka något gott i helgen! Vad sägs om banoffeepaj, som varken innehåller vitt socker eller gluten?
La reception offre 8 bitar banoffipaj e 25 minuti per prepararsi, più blötläggning o tid in kyl o frys.Si tratta di:
- 75 g di paranötter
- 75 g di mandello
- 4 msk hampafrön
- 300 g di dadlar urkärnade
- 1 1⁄4 dl kokosvatten
- 2 tsk vaniljextrakt
- 1 msk lönnsirap
- 3 stora eller 4 medelstora bananer
- 1 msk cedro färskpressad
- 2 burkar (à 160 g) kokosgrädde, kylskåpskalla
- 2 msk agavesirap havssalt
Preparare il tutto:
- Blötlägg nötter och mandel i kallt vatten in en skål i flera tim mar över natten. Häll av dem ordentligt innan du kör dem med hampafrön i matberedaren till en finmald massa. Tillsätt 1⁄3 av dadlarna och en nypa salt och låt maskinen arbeta igen tills massan börjar gå ihop. Tagliare la massa in una forma rotonda con una barra di chiusura (21-22 cm). Cercare di utilizzare la massa in modo ordinato con una lama di legno, che può essere utilizzata in modo da creare una pajskal. Chiudere le forme in un foglio di carta.
- Passare il resto della dadlarna in un mixer con kokosvatten, vaniljextrakt e un po' di sale fino ad arrivare a un tjock, molto sottile. Togliere 2 msk di purea da un bicchiere per pressarlo in modo da ottenere un risultato migliore, togliere la torretta dalla massa per ottenere il silenzio e sfumare il tutto con il lannsirapen fino ad ottenere una purea morbida.
- Sciare le banane e poi farle raffreddare con i cedri. Täck paj skalet med 2⁄3 av bananskivorna och bred på dadelsmeten.
- Tagliare il delen di kokosgrädden e il burkarna, tagliare 1 msk di kokosvattnet e il burk e vedere il resto del vattnet con il fettet fino al luftigt skum. Vänd ner agavesirapen och bred därefter grädden över pajen. La sabbia è più alta rispetto al resto della banana e la goccia è più alta rispetto a quella che si è formata nel padre.
Receptet och bilden kommer from from boken Raw cakes, 30 läckra kakor - inget socker, inget gluten, ingen ugn av Joanna Farrow och ges ut på Tukan förlag.
LÄS MER: Recept: Salta brownies med pekannötter
