Sådan får du en grønnere jul
Vi drømmer alle om en hvid jul, men ikke Karoline Jönsson, hun havde gerne set, at julen var lidt grønnere. I hvert fald ved julefrokosten. Questi sono i suoi consigli per poter utilizzare le verdure in giardino.
Karoline Jönsson, vegetariana, tv-kok e forfettaria, parla di un buon luglio. Den goda gröna julen får du masser af tips til, hvordan du kan forvandle de klassiske juleretter to vegetariske vinderopskrifter. Bogen si trova in lingua svedese.
Per quale motivo si possono trovare altre ricette vegetariane a bordo strada per la preparazione di salsicce?
- Jeg spiser vegetarisk ud fra en følelsesmæssig grund, for jeg holder meget af dyr. Oltre al fatto che è molto importante per gli uomini che consumano vegetariani, lo è anche per il clima. Det er godt af mange grunde, og til jul, når man skal være ekstra sød, passer det vel ganske fint at tænke på dyrene og fremtidige generationer, siger Karoline Jönsson.
Per quale motivo, se la maggior parte di voi ha deciso di sostituire le tradizionali juleretter con le vegetarretter?
- Con le semplici guletterie tradizionali l'uomo può fare un po' di strada in un bicchiere di vetro di ottima qualità. Jeg kan anbefale det vegetariske køkken, for det egner sig særdeles godt til buffet, så julefrokosten er virkelig en god mulighed for at kreere god og grøn mad.
Sebbene flæskesteg e e siano un giorno di festa per la carne, si trovano molti altri animali che si preoccupano del giorno, anche se non hanno mai avuto problemi con il cibo. Safran, krydderpeber, kanel, kardemomme og nelliker er krydderier, du kan bruge for at få en smag af jul i din mad. Se sei in cerca di alternative al flæskesteg o e, se sei a corto di soldi, puoi andare nella palude di Karoline Jönssons.
- I bogen finder du opskrifter på frikadeller, som jeg kalder for "solrosbollar" (solsikkeboller). Non importa se si tratta di una grande quantità di fritture. Personalmente, mi auguro che si possa dare una forma nuova e innovativa al piatto, per "pingere" il piatto tradizionale.
Karoline Jönsson ha un'ottima reputazione come bogen Det gröna skafferiet e ha un conto Instagram con lo stesso navn, che può essere visualizzato su di lei.
Come si fa a trovare una persona che si fa il classico "julemad" per mangiare un piatto di verdure a bordo?
- Jag synes, det er helt fantastisk at lave syltede svampe. La cucina è la stessa di quella di Sild, ma è falsa e superlativa. Per questo motivo, ho acquistato una frikadeller con solsikkekerner, che è molto bella.
Se vuole evitare le classiche giuliette, come quelle vegetariane, quali sono le sue ricette?
- Non è lo stesso principio di un'ottima ricetta per le giulebbe. Smag på det hele ..haha.
Che cosa ti ha fatto impazzire per il tempo?
- In questa giornata di festa ho un comportamento difficile da gestire per mangiare un kroppen varmet. Jeg brucia la maggior parte dei prodotti alimentari, che "varmer", ad esempio il peperoncino, il kanel e il kardemomme. Gli ingredienti sono fantastici. Generelt spiser jeg gerne farverig mad på denne tid af året for at "friske" mig lidt op.
Dove trovi l'ispirazione per le tue foto?
- Jag har skrevet en hel del for "Vegomagasinet" (svensk magasin), og de har jo alt, man har behov for at vide om vegetarmad. Quindi, può essere assolutamente anbefale a scendere in negozio! E poi c'è anche il conto corrente interno @tuvessonskan.
Se hai voglia di testare le offerte, puoi trovarle qui.
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