Sätt klorna in fräsch kräftsallad

Questo è il luogo ideale per prendere il segnale di un kräftor! Variera kräftskivorna med att njuta av det röda guldet i en fräsch sallad, perfekt till lunch.

Kräftsallad con cucina o siringhe di pesce

(4 persone)

• 1 kg di kräftor, tinade o skalade
  
  
• 150 g di räkor, tinade o skalade
  
  
• 2 avokador, skalade och delade i klyftor
  
  
• 8 st rädisor, finhackade
  
  
• 1 rödlök, hackad
  
  
• 1 röd paprika, strimlad
  
  
• 10 st körsbärstomater, halverade
  
  
• 1 st romansalladshuvud, strimlad
  
  
• 1 fusto di kronärtskockshjärtan (circa 400 g)
  
  Condimento:
  
  
• 1 krm svartpeppar, mald
  
  
• 1 dl di aneto, tritato
  
  
• 3 msk olivolja
  
  
• 2 msk cedro, pressad
  
  
• 1 tsk di sale
  
  
• bröd, fino all'esempio di surdegsbaguette (fino al servizio)
  

Vai a casa:

Tina och skala kräftor och räkor. Låt kronärtskockshjärtanen rinna av och halvera dem. Blanda sedan ihop kräftstjärtarna, räkorna och övriga salladsingredienser in en skål. Togliete il coperchio da un'altra parte e aggiungete olja, citronsaft, aneto, sale e pepe. Aggiungere il condimento al salladen. Servire con un po' di burro di canna.