Semestervibar con moussaka

Helgen bjuder på solchanser i hela Sverige. Fira det med att laga typisk semestermat: en grekisk moussaka, i lite nyttigare tappning.

Moussaka

(6 persone)

• 1 melanzana, tagliata a fettine in una casseruola
  
  
• 225 grammi di kalkonkött
  
  
• 500 grammi di pomodori a foglia larga
  
  
• 2 msk tomatpuré
  
  
• 1 gul lök, hackad
  
  
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
  
  
• 1,5 dl rödvin (o rött matlagningsvin)
  
  
• 2 msk vetemjöl
  
  
• 2,5 dl lättmjölk
  
  
• 2 msk parmigiano
  
  
• 2 dl fetaost, smulad
  

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Sciare auberginen in tunna skivor. Da gullöken och vitlöken in en stekpanna tills de blir genomskinliga. Tagliare i gessetti e tagliare con una stecca. Sedetevi a bordo di tomaterna o rödvinet o matlagningsvinet e lasciatevi trasportare per 15 minuti.

Tagliare una forma veloce e attaccare la parte inferiore con il cotto di melanzane. Tagliare il fondo con un po' di kalkonröra per evitare che le melanzane si spacchino. Utilizzare la pasta per le melanzane fino a quando non è stata använda. Avsluta con ett lager kalkonröra. Chiudere i mjölken in un kastrull och värm långsamt, den ska inte koka. Rör långsamt ned mjölet tills såsen tjocknar. Tagliare i fetaosten e il parmesanosten e tagliare le estremità dell'ostello. Stendere l'ostia su auberginen e kalkonen in una forma più grande. Grädda i ugnen tills moussakan fått färg, brukar vanligtvis ta cirka 40 minuter. Servera con un'ottima salsedine.