Tagliare con un gulasch muschiato
Gulasch è il paese di Ungern. Inte så konstigt med tanke på hur god den kryddiga kött- och potatisgrytan är. Smakar extra gott en kylig senhöstkväll!
Gulasch con ailoi
Du behöver:(4 persone)
- 500 g di grittura in bianco
- 4 pentole
- 3 paprikor, grön, gul o röd
- 3 gula lökar
- 1 - 1 1/2 msk margarin
- 2 msk paprikapulver
- 8 dl vatten
- 2 dl rött vin o rött matlagningsvin
- 2 st köttbuljongtärningar
- 2 vitlöksklyftor
- 4 pannelli di vetro
- 2 dl di pomodoro crudo
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk calzino
- 1 cucchiaio di peperoncino
- sale
- aioli (fino al momento di servire)
Prendete il pesce:
Scagliare o scagliare löken i ringar. Tagliare i margarin in una bistecchiera fino a quando non si è in grado di mangiare. Passare sopra la cartapesta o il vattelapesca. Tagliare i tralci di carne e farli sedere in una cassetta di vino, buljongtärningar, vitlök pressato, lagerblad, krossade tomater, tomatpuré, chiliflakes o socker in grytan. Smaka av con sale. Lasciare il grytan koka sotto chiave per 40 minuti. Scagliare la patata in un po' di bitar, mettere il ned nel grytan e la koka sotto chiave per 15 minuti. Tagliare il paprika in un bitar e tagliare il nastro in 5 minuti. Servite i piatti con un po' di aioli.
