Un brunch vegano da preferire

Dopo lo snabba, goda di un frutto che sia vegano o che sia in grado di portare a un buon pranzo? Varsågod!

Pannkakor intelligente

Se volete mangiare è un consiglio per trovare i pannkakorna in un posto dove si può comprare. Metteteli a sedere in un'area di 150 gradi o in una panna a metà strada. Foto: Fabian Björnstjerna.

Ingredienti

• 1 dl di glutenfritt havremjöl
  
• 1 dl di pasta di bovetemjöl
  
• 1 msk chiafrön
  
• 1 tsk malen kanel
  
• 1 tsk vaniljsocker
  
• 1 tsk bikarbonat
  
• 2 tsk bakpulver
  
• 1 krm sale
  
• 2 msk smält kokosolja + en klick att steka i
  
• 4 dl havremjölk

Fruktsalsa

• 1 dl di blåbär a metà cottura
  
• 1 litro di hallon
  
• 4 tärnade jordgubbar
  
• 1 tärnad banan
  
• 1 cedro pressato
  
• 4 msk agavesirap eller lönnsirap

Preparare il tutto:

1. Frullare le banane e gli ingredienti in un panino con una foglia o una vispa.

2. Aggiungere il kokosoljan e l'hälften di havremjölken e frullare il tutto fino ad ottenere un pezzo di pane.

3. Tillsätt sedan resten av havremjölken. I pesci possono essere utilizzati per ridurre le tensioni o per fare un po' di rumore quando l'uomo si avvicina alle pannkakor americane.

4. Portate le pannocchie in una bistecchiera, fate un po' di plättlagg, con un po' di kokosolja su un letto di medelhög.

5. Gör fruktsalsan medan pannkakorna steks. Mettere bären o banane in un piatto. Prendere il citronsaft o il ringla sopra l'agavesirap. Non è necessario che il piatto sia di colore rosso.

Burrito per la colazione

Il tofu strapazzato è stato utilizzato per la preparazione di uova. Kala namak, anche sale marino, innehåller naturlig sulfit vilket både luktar och smakar som ägg! Foto: Fabian Björnstjerna.

Ingredienti

• 2 dl di riso kokt
  
• 2 scivade avokador

Tofu strapazzato

• 200 g di silkestofu
  
• 1 krm riven färsk gurkmeja
  
• 1 msk bjäst (näringsjäst)
  
• 1 ½ tsk svart salt/kala namak
  
• 1 msk jordnötsolja
  
• sale svartpeppar

Salsa

• 2 pomodori
  
• 1 cucchiaio di paprika grigia
  
• 100 g di mango
  
• 1 bicchiere di salladslök
  
• 100 g di tärnad gurka
  
• 1 kruka koriander (repade blad)
  
• 1 lime pressato
  
• ½ hackad färsk jalapeno
  
• sale o svartpeppar

Vai a casa:

1. Tofu strapazzato: Preparate il tofun con gurkmeja, bjäst o kala namak su un piatto di legno in una bistecchiera con jordnötsolja. Rör runt med en trägaffel så att tofun blir krämig. Smaka av con svartpeppar.

2. Salsa: Tagliare tutti gli ingredienti in un piatto. Smaka av con sale e sartpeppar.

3. Cuocere un lato di tortillabröden in una bistecchiera da un torr (se si cuociono due lati, è meglio che si senta la necessità di farlo). Preparare il bröden con riso, tofu strapazzato, avokado e salsa. Servire direttamente.

Kokosgröt

Vedete se avete a disposizione delle betaglukaner innehåller che siano buone per il colesterolo o il calzino? Foto: Fabian Björnstjerna.

Ingredienti

Gröt

• 1 dl di avocado
  
• 3 dl di kokosmjölk drickfärdig o 2 dl di kokosmjölk + 1 dl di vatten
  
• ¼ di sale krm

Nötmüsli

• 2 dl di nötter blandade, per esempio pekan, hasselnöt, mandel och valnöt
  
• 1 msk sesamfrön
  
• 1 msk kornflingor
  
• 1 msk quinoapuffar
  
• 1 msk pumpafrön
  
• 4 scivade dadlar
  
• 1 msk dadelsirap

Vai a casa:

1. Müsli: Rosta alla torra ingredienser in en torr stekpanna på medelhög värme. Tillsätt dadelsirapen när det fått lite fin färg. Blanda runt och låt sirapen karamellisera i cirka 30 sekunder så att den fäster på müslin.

2. Taglia: Tagliare la carne, il kokosmjölk e il sale in un unico contenitore e lasciare che la carne si alzi fino a raggiungere il livello più alto. Portate la barca fino all'ultimo posto e lasciatela in 3 minuti, sempre che vediate il piatto principale con un gaffel.

3. Toppa la griglia con la müslin o la servera direttamente.

Tutti i piatti provengono dal boken Vegansk snabbmat - streetfood för alla di Sebastian Schauermann. Hai scelto il tuo paese.

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