Vegeherkut ja katuruoka - nämä ovat muodissa juuri nyt!
Trendianalytikko Johan Åkesson tietää mitä terveysruokia löytyy lautasilta juuri nyt.
#1 Aasialaiset vaikutteet
Ruoasta puhuttaessa Aasia on suurin vaikuttaja juuri nyt. Kyse ei kuitenkaan ole tietyistä maista.
- Inspiraatiot ruokaan löytyy tietyiltä alueilta, mutta ravintolat miksaavat paikallisia raaka-aineia ja eurooppalaisia perinteitä, aasialaisten makujen kanssa, jotka juontavat juurensa Koreaan, Japaniin ja Taiwaniin, sanoo Johan Åkesson, analyytikko muotitoimistolta Sprillo.
#2 Streetfood
Toinen vahva trenddi on katuruoka. Kadut määräävät trendit, sanoo Johan Åkesson, jonka mukaan katuruoka suurissa Britannian ja Amerikan kaupungeissa luo pohjan ruokatrendeille.
- Sama tapahtuu Köppenhaminassa, Berlinissä ja jopa Tukholmassa. Ruokakoju tai pakettiauto kadun varressa vaikuttaa mitä hienompienkin ravintoloiden ruokakulttuuriin, sanoo hän ja jatkaa:
- Mielenkiintoista ruokakojujen tarjonnasta on, että niihin ei sisälly mitään terveyslupauksia. Indulgenza e cibo dell'anima -ruoilla on oma aspektinsa hyvinvointiin. Terveellistä näistä ruoista tekee vegetarinen ja vegaaninen tarjonta. l'"indulgenza salutare" è un trendin nimi.
Mehukas vegepurilainen on oikea valinta, jos haluat kokeilla tätä uutta ruokatrendiä, sanoo trendianalytikko Johan Åkesson.
#3 Ayurvedinen ruokavalio
Mahan ja suoliston terveyttä parantava ruoka on viimeisintä huutoa. Trendi, josta ei saada tarpeeksi.
- L'Ayurvedinen ruokavalio jatkaa trenden asettajana, jossa monet pitävät ruokaa luonnonlääkkeenä, sanoo Johan Åkesson.
#4 Vegaaninen ja vege
- La proteina è un fattore di rischio per il dolore, ma è possibile utilizzare la proteina in modo da poterla utilizzare in modo più efficace, come la ruoasta, la lihasta e la maitotuotteista.
#5 Vähemmän "puhdasta"
Johan Åkesson su huomannut, että clean eating, jossa kaikkien raaka-aineiden tulee olla ''puhtaita'' on joutunut kovan kritiikin alaiseksi ja tämän ruokavalion lähettiläät peruuttavat ja huomaavat, että ruokavalion sanoma ei olekkaan niin pitävä kuin on luultu.
- Esiin nostetaan yhä useampia teorioita terveellistä ruokavaliosta, koska clean eating ei enään ole vedenpitävä.
