Zucchinisoppa som är klar på nolltid

La soppa di Varm è perfetta per il pasto di mezzogiorno. Den här zucchinisoppan è både smakrik, mättande och blir klar på ett kick. È un'ottima occasione per fare un po' di brio!

Zucchinisoppa con persilja

Du behöver:

(4 persone)

600 g di zucchine grön
1 gul lök
6 dl mjölk
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 dl di persilja
100 g di fetaost
1,5 dl di crème fraiche
sale
pepe
smör

Vai a casa:

Tagliare le zucchine con lo skivor o con la berlina con il bitar. Scagliare o hacka löken. Fräs löken i smör i en gryta. Tillätt zucchine, mjölk o buljongtärningar. Låt soppan koka cirka 10 min. Smaksätt con persilja, sale e pepe. Smula fetaosten och blanda med créme fraichen. Mettere il soppan in una padella e servirlo con un po' di creme fraiche e un po' di pane.