Zorg ervoor dat je een goede start kunt maken op de dagen waarop je het hoogste frukostrecept hebt. Ga zo snel mogelijk naar vardags of naar en lång, lat helgbrunch.
Honungsrostad müsli
Förvara müslin i en burk med tättslutande lock så håller den sig bättre.
Du behöver:
(tot 1 liter)
- 2 dl veteflingor
- 2 dl hirsflinger
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl krossade linfrön
- 1 dl sesamfrön
- 1 dl pompaärnor
- 100 g kasjmier
- 1 krm zout
- 1 dl honung
- 100 g torkad frukt eller bär
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda flingor, frön, kärnor, nötter och salt i en långpanna. Ringla over honungen.
Rosta mitt i ugnen i cirka 15 minuter, tills allt fått fin färg. Rör om då och då.
Häll müslin på ett bakplåtspapper och låt kallna. Blanda med den torkade frukten.
Frukosttaco met ontbijtgröra en bacon
Dit is de perfecte oplossing voor een matig bereide frukost, maar je kunt er ook mee lunchen.
Behöver:
(Voor 6-8 personen)
- 3 pakjes spek
- 1 pakje kryddiga korvar (ongeveer 140 g)
- 18 kleine tortillabröd
Bönsalsa
- 2 burkar svarta bönor
- 1 knipplök
- 2 vitlökslyftor
- 1 msk rapsolja
- 2 dl vatten
- 1 krm zout
Stekt svamp
- 250 g champinjoner
- 1 msk rapsolja
- 1 jalapenochili
- 2 krm zout
Äggröra
- 12 ägg
- 1 tsk zout
- 2 msk rapsolja
Tillbehör
- 2 avokador
- 6 tomaten
- 200 g fetaost
- 150 g aardappelsnippers
- 3 limoenen
- 2 kruk koriander
Gör så här:
1. Börja med bönsalsan: Häll av bönorna i ett durkslag. Ansa och finhacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Fräs lök och vitlök i olja i en stekpanna i en minut. Tillsätt bönor, vatten och salt. Låt sjuda tills vattnet kokat bort.
2. Borsta rent svamparna och skiva dem. Stek svampen i cirka tre minuter, tills vattnet avdunstat och den börjat få färg. Tillsätt oljan och stek på medelvärme i cirka en minut.
3. Kärna ur och finhacka jalapenon. Blanda ned den i svampen och krydda med salt. Stek ytterligare en minut.
4. Halvera och gröp ur fruktköttet ur avokadorna. Tärna dem och tomaterna. Mosa fetaosten och krossa chipsen grovt. Skölj limen noga och skär dem i klyftor.
5. Stek baconet krispigt och låt rinna av på hushållspapper. Skär korvarna i slantar och stek dem i en torr het stekpanna i cirka fem minuter.
6. Grilla eller stek tortillabröden hastigt så att de blir varma och får lite färg. Håll dem varma under en handduk.
7. Rör ihop äggen till äggröran med en gaffel i en slår. Tillsätt saltet. Stek äggen i olja på låg värme i en stekpanna. Rör hela tiden med en stekspade tills äggen blivit en äggröra.
8. Servera tortillasbröden toppade med alla tillbehören och koriander.
Recepten komen van nya kokboken Sommarmat på stora fat av Ulla Karlström och Cecilia Lundin (Bonnier Fakta) som du hittar här.
LÄS MER: Recept voor salladsälskaren
LÄS MER: 3 matiga mellanmål med avokado
