3 ovo-vegetariska höstrecept du inte vill missa

Ingen matinspiration? Höstdeppa inte! Her er tre ovo-vegetariska recept du kan äta till både lunch och middag. Spørsmålet er - blir det sallad, bowl eller gryta først?

Trendig bowl med syltet rødløk og rødbeter for en syrlig smak? Eller hvorfor ikke en god currygryte som er like krämigt det som den er god? Spana in de här tre recepten från Quorn i samband med lanseringen av deras nya Quorn-bitar (chicken style).

Østens grønne pastasalat

Supergod og frisk pastasalat som er proppet med en masse grønne godsaker. Vegetariska kycklingbitar, i det här fallet Quorn-bitar, är ett snabbt och enkelt sätt att få vegoprotein till maten. Toppa med en syrlig pesto!

Du behöver: (4 porsjoner)

• 1 pakke/350 gram vegoprotein (for eksempel Quorn-bitar - chicken style)
• 400 g kokt pasta
  
• 65 g grønnkål
  
• 65 g babyspenat
  
• 3 salladslökar
  
• 1 kruka färsk timjan
  

• 200 gram grønne erter
  
• 1⁄2 dl pinjenøtter
  
• 1 kruka fersk basilika
• 1⁄2 dl olivolja
  
• 1 sitron, saften
  
• Salt
  
• Peppar
  

Gör så här:

1. Ärtpesto: Tillaga ärterna enligt anvisning på förpackningen. Mixa ärter, pinjenötter, basilika och olivolja i en matberedare.
2. Smaka av med saften fra en sitron, salt og pepper.
3. Stek Quorn-bitarna tills de blir gyllenbruna. Lägg i grönkålen och stek ett par minuter till.
4. Blanda med pastan.
5. Hacka salladslöken och strö över pastasalladen. Toppa med babyspenat och ärtpesto.
6. Blanda ordentligt och servera med lite färsk timjan.

Höstig vegobowl

Rødbetor og morötter är inte bara gott utan är också i säsong året om. Her får du en rett med syltet betor og rødløk, en dressing med smaker fra Asia og en topping i form av koriander.

Du trenger: (4 porsjoner)

• 1 pakke/350 gram vegoprotein (for eksempel Quorn-bitar - chicken style)
  
• 400 gram kokta svenska kvarngryn
  
• 250 gram edamamebönor
  
• 4 betor, syltet (for eksempel rödbetor och gulbetor)
• 3 rødløkar, syltet
  
• 2 morötter
  
• 250 gram rødkål
  
• 2 salladslökar
  
• 1 kruka färsk koriander
• Svarta sesamfrön
  

Dressing:

• 1⁄2 dl sesamolje
  
• 1⁄2 dl risvinäger
  
• 1⁄2 rød chili
  
• Färsk ingefära
  

Gör så här:

1. Tillaga Quorn-bitarna och edamamebönorna enligt anvisning på förpackningen.
   
2. Skär rödkålen och hacka salladslöken. Hyvla morötterna.
   
3. Dressing: Häll sesamolja och risvinäger i en skål och blanda. Ha i hackad chili och riven ingefära efter smak.
4. Legg opp alle ingrediensene i en bolle. Toppa med färsk koriander, dressing och svarta sesamfrön.

Supersnabb currygryta

En räddare i vardagen! Släng ihop den här currygrytan på nolltid! Krämig, god og vegetarisk. Servera med ris, et gott libabröd eller varför inte bulgur?

Du behöver: (4 porsjoner)

• 1 pakke/350 gram vegoprotein (for eksempel Quorn-bitar - chicken style)
  
• 400 gram kokosmelk
  
• 2-3 tsk rød currypasta
  
• 2 msk tomatpuré
  
• 1 röd chili
  
• 1 msk spiskummin
• Salt
  
• Olja att steka i
  

Gör så här:

1. Stek vegoproteinet ett par minutter i olja.
2. Tilsätt currypasta, tomatpuré och spiskummin och stek lite till.
   
3. Häll på kokosmjölken och koka upp.
4. Smaka av med salt och låt sedan sjuda ett par minuter.
5. Skär chilin och toppa currygrytan med den. Klar att servera.

LÄS MER: Är proteinglass nyttigt?

LÄSMER: Så skal du äta för att få ut maximalt av din träning