3 ovo-vegetariske efterårsopskrifter, du ikke vil gå glip af
Ingen madinspiration? Må ikke falde i søvn! Her er tre ovo-vegetariske oppskrifter, du kan spise til både frokost og middag. Spørgsmålet er - blir det først en salat, skål eller gryderet?
Trendy skål med syltede røde løg og rødbeder til en sur smak? Eller hvorfor ikke en god karry gryderet, der er så cremet varm, som den er god? Tjek disse tre opskrifter fra Quorn i forbindelse med lanceringen af deres nye Quorn-stykker (kyllingestil).
Etterårsgrønt pastasalat
Super velsmagende og frisk pastasalat fyldt med mange grønne godbidder. Vegetariske kyllingestykker, i dette tilfellet Quornstykker, er en rask og nem måte å få vegansk protein i maten på. Topp med en sur pesto!
Du får brug for: (4 porsjoner)
- 1 pakke / 350 gram vegansk protein (f.eks. Quornstykker - kyllingestil)
- 400 g kokt pasta
- 65 g grønnkål
- 65 g babyspinat
- 3 grønne løk
- 1 gryde frisk timian
- 200 gram grønne ærter
- 1⁄2 kop pinjekerner
- 1 gryde frisk basilikum
- 1⁄2 dl olivenolje
- 1 sitron, saft
- Salt
- Peber
Gjør dette:
- Ærtepesto: Forbered ærterne i henhold til instruktionerne på pakken. Bland ærter, pinjekerner, basilikum og olivenolje i en fødevareprocessor.
- Smag med saften av en sitron, salt og pepper.
- Steg Quorn-stykkerne, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt grønkålen og steg i et par minutter til.
- Bland med pastaen.
- Hak de grønne løg og drys over pastasalaten. Top med baby spinat og ærter pesto.
- Bland godt og server med litt frisk timian.
Etterårets vegobowl
Rogn og gulrøtter er ikke kun gode, men er også i sesong hele året rundt. Her får du en skål med syltede rødbeder og rødløg, en dressing med smak fra Asien og en topping i form av koriander.Du får brug for: (4 porsjoner)
- 1 pakke / 350 gram vegansk protein (f.eks. Quornstykker - kyllingestil)
- 400 gram kogte svenske hirse gryn
- 250 gram edamamebønner
- 4 roer, syltede (f.eks. Roer og roer)
- 3 røde løg, syltede
- 2 gulerøtter
- 250 gram rødkål
- 2 grønne løg
- 1 gryde frisk koriander
- Sorte sesamfrø
Forbinding:
- 1⁄2 kop sesamolje
- 1⁄2 kop riseddike
- 1⁄2 rød chili
- Frisk ingefær
Gjør dette:
- Forbered Quorn stykker og edamame bønner i henhold til instruktionerne på pakken.
- Skær den røde kål og hak de grønne løg. Plan gulerødderne.
- Forbinding: Hæld sesamolie og riseddike i en skål og bland. Tilsæt hakket chili og revet ingefær etter smak.
- Læg alle ingredienserne i en skål. Topp med frisk koriander, dressing og sorte sesamfrø.
Super hurtig karry gryderet
En frelser i hverdagen! Kast denne karrygryder sammen på ingen tid! Cremet, velsmagende og vegetarisk. Server med ris, et godt liba-brød eller hvorfor ikke bulgur?Du får brug for: (4 porsjoner)
- 1 pakke / 350 gram vegansk protein (f.eks. Quornstykker - kyllingestil)
- 400 gram kokosmælk
- 2-3 teskefulde rød karrypasta
- 2 spsk tomatpuré
- 1 rød chili
- 1 spsk spidskommen
- Salt
- Olie at stege i
Gjør dette:
- Steg vego-proteinet i olje i et par minutter.
- Tilsæt karrypasta, tomatpuré og spidskommen og steg lidt mere.
- Hæld kokosmælken og kog den.
- Smag med salt og lad det simre i et par minutter.
- Skær chili og top karrygryden med den. Klar til servering.
LÆS MERE: Er proteinis nyttig?
LÆS MERE: Slik spiser du for at få mest mulig ut av din trening
